①配料装袋。培养基配方为：A、杂木屑73%、麦皮10％、玉米粉15％、糖0．8％、石膏1.1％和过磷酸钙0．l％；B、杂木屑38%、棉籽壳38％、麦皮7%、玉米粉15%、糖1%和石膏1%；C、木屑70%、麦皮7％、玉米粉13％、糖1%、石膏1%和细土18％。按配方称足原料，干料先混合均匀，糖溶于水后掺入料中拌匀，料的含水量掌握在63％－65%，pH值5．5——6。采用17厘米x33厘米x0.0045厘米的塑料袋装料，边装边压实，松紧适宜，每袋湿重约700克。袋口用嗽叭口环和海棉塞盖，也可用订书机封口。
    ②灭菌接种。装好袋后立即灭菌。常压灭菌100℃，维持8－10小时，高压灭菌121℃，保持1．5－2小时。灭菌结束后，需待温度下降后50℃以下方可打开灶门，搬出菌袋，放入干净的盆内冷却。当袋内料温下降至30℃时即可进行接种，在清洁干燥，事先消毒过的发菌室中避光培养，接种按无菌操作，接种量为每袋15－20克。
    ③菌丝培养。接种后的料袋，在清洁干燥事先消毒过的发菌室中避光培养，料温保持在25±3℃、空气相对湿度控制在70％以下（遇持续阴雨天气，室内放生石灰或木炭吸潮）。定期通风，保证空气新鲜，发现杂菌污染，及时隔离处理。在适宜条件下，接种后25－30天，菌丝可长透料，并开始爬上培养基表面，此时要给予散射光照（100－200勒克斯），并将室温降低2－3℃，促使菌丝扭结成子实体原基。
    ④出菇管理。原基形成后，温度最好控制在16——20℃，每天在出菇场地轻喷水数次，使空气相对湿度达到85％－95％，并将光照强度提高到200——500勒克期（有较充足的散射光），加强通风换气。一般现原基后，经12－15天培养，子实体菌盖已8分开展，并要形成菌管，表明子实体已经成熟，成熟的菇体要及时采收。灰树花质地较脆，易折断，要注意轻拿轻放。灰树花产品可鲜售，或烘干及加工成盐水菇出售。采收后，清理料面，停水养菌数天，再适当补水追肥，进行下一潮菇的管理。一般可采菇2－3潮，生物效率在45％左右。