如何鉴别灵芝孢子粉品质
发布时间：2015-10-15
来源：中国食用菌商务网
1、视觉。有些人经销药厂提炼过孢子油或真菌多糖的灵芝孢子粉，以次充好。我们仔细观察，会发现未破壁的灵芝孢子粉为土黄色粉状物，无成陀、结块现象，而质量好的破壁灵芝孢子粉是棕褐色，因其破壁后孢子释放出孢子油，所以容易粘连成小块，但用手一搓就会轻轻散开。真正的灵芝孢子粉都极其细腻，无杂质，且易粘在容器壁上。
2、手感。未破壁的灵芝孢子粉用母指和食指轻轻捻摸，可以感觉到灵芝孢子粉间的摩擦，绝无粘连,并有捏土豆粉面的感觉，即为纯正的未破壁的孢子粉；用手指捻破壁灵芝孢子粉，手感更细腻、更光滑，即为纯正的破壁孢子粉。若捻摸手感粗糙，则往往不是破壁灵芝孢子粉。有些人也用其他菇类的破壁细粉冒充灵芝孢子粉。
3、味道。未破壁的灵芝孢子粉和破壁孢子粉都味道纯正、无异味，嗅上去有灵芝特有的气味；入口后，不苦或有淡淡的苦味。若掺入了灵芝粉的则苦味很重。
4、溶解鉴别。取适量（约4～5g）未破壁的灵芝孢子粉放入干净的杯中，倒入清水，充分搅拌后，为孢子悬浮液，放置数分钟后，才会慢慢出现沉淀；反之，一到入水中就立马出现沉淀的，则不是纯正的灵芝孢子粉。若入口后牙碜，则表明里面有一定的细土或细沙。
取适量破壁灵芝孢子粉（约4～5g）放入玻璃杯中，冲入少许开水，注意观察水面有无小油滴（油滴就是灵芝孢子油）出现，油珠越多，杯壁挂壁严重，说明是破壁孢子粉且破壁率也高，反之，说明不是破壁粉或破壁率不高。
5、电镜观察。此鉴别方法主要用于高校及科研单位。未破壁的灵芝孢子粉是椭圆形的，一端平截，双层壁，外壁无色，内壁有小刺，淡褐色，8～11μm×5～7μm；而破壁灵芝孢子粉在电镜下因其没有细胞壁结构呈联结的不规则结构，灵芝粉则呈针状。
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