天麻高产栽培方法
发布时间：2015-12-01
来源：中国食用菌商务网
（1）选地得当 选择天麻种植大地，不仅要考虑天麻的要求，同时也要考虑到密环菌的要求。一般选疏松的砂质壤土，在温暖的地区选阴坡或有隐蔽降温条件的地方，在比较寒冷的地方宜选阳坡地。黏土及排水不良的地方不宜选用，因透气性差，不但影响密环菌生长，也容易感染杂菌。
（2）菌种要纯 生产上所用菌种，是用细树枝接上密环菌培养，一般称菌枝。培养时一定要严格把关，防止杂菌感染。培养时间在3~8月份。选径粗1~2厘米的阔叶树枝，斜砍成6~10厘米长的小阶段，密环菌往往在树枝两头生长最旺盛，斜砍是为了增加切面，使菌索生长得更多，更快。培养时挖深30厘米、宽60厘米、长100厘米左右的坑。在坑底铺一薄层干净湿落叶，然后把砍好的小树枝一根挨一根地摆二层，再在上面撒一些已培养好的无杂菌的菌枝，若初次培养没有菌种，可采集当地野生的密环菌索切短，或挖带有菌索的半腐树根，劈成碎片，均匀地撒上一层，并覆盖一薄层腐殖质土，以盖着树枝为度，再在上面摆两层小树枝、撒菌种和盖薄土，如此一层层摆放，约6~7层，最后覆土6~10厘米厚，再盖一层树叶保湿。大约40天左右密环菌就可以在小树枝上长好。这样培养出来的菌种幼嫩，生活力强，杂菌少。
（3）菌材质优 菌材是天麻的营养来源，天麻依靠密环菌分解木质素而获得营养供天麻生长发育的需要。因此，菌材培养的好坏是决定天麻产量的关键。
做菌材的材料常用坚实耐腐的壳斗科植物，如槲栎、板栗、栓皮栎、橡树等树种。选直径5-10厘米的树枝、干，锯成40-60厘米的木棒，在木棒的两面或三面每隔3-5厘米处砍一鱼鳞口，砍至木质部。砍好后堆在一起备用。
然后挖深50-60厘米的坑，坑的大小以培养菌材的数量而定，一般以培养100-120根木棒为宜。先在坑底铺一层落叶，平摆一层木棒，两根棒之间放菌枝2-3根，空隙用土填好，如此一层层摆放4-5层，顶面覆土约10厘米厚。天气久旱无雨要注意浇水。保持菌材湿度稳定。
（4）科学种植 当前天麻生产主要采用无性繁殖，其栽培期和菌材质量是影响天麻产量和质量的主要因子。一般栽植期在11份至早春3月前天麻尚处于休眠状态时栽种最好。因此时栽天麻，温度低，块茎处于休眠状态，而密环菌在地温6-8°C以上就可缓慢生长，保证块茎萌动前，密环菌就可以长到块茎上，使块茎萌动以后就可缓慢不断地得到密环菌提供的营养，5月以后天麻块茎开始萌动生长，不宜再栽；菌材要求坚实耐腐，生长的菌素多，且为棕红色的幼嫩菌索，生活力强，生长快，栽后可很快长到块茎上，使块茎萌动以后就可缓慢不断地得到密环菌提供的营养而迅速生长。
生产上采用的栽种方法有许多种，但技术比较成熟的有菌床栽培法（也称固定菌床）和菌材伴栽法两种：
菌床伴栽法：一般在6-8月份培养菌床，挖坑深30厘米，长、宽略大于菌材长，坑底顺坡向整平。先在坑底铺一层树叶，摆入新砍好的木棒5根，帮距2-3厘米，每根棒侧放菌枝2-3枝，盖土填满棒间空隙，用同法摆上层4根新棒，然后盖土10厘米左右。到11月份栽天麻时菌索已长得很好，小心挖开上面覆土，取出上层菌材，下层菌材不动，然后在每根菌材的侧面和两端，用小铲均匀挖4-5个小洞，放入麻种，盖土至菌材或略高于菌材。再把上层菌材按原来位置摆好，用土将菌材间隙填埋一半，并与下层一样均匀摆好麻种，最后把原土覆盖在坑面上。用此法栽种接菌快，接菌率高，因菌材培养时间短，消耗少，营养丰富，产量较高。此外，栽种时若发现有杂菌感染的菌材，严重的可弃掉不用，若菌索生长不良，栽时还可加入质量好的菌枝补充。
菌材伴栽法 一般在栽天麻时挖坑，坑的大小同菌床栽培法，坑挖好后先在坑底撒一薄层树叶，不宜太厚，以能盖住土壤为度，将已培养好的优质菌材顺摆5根，菌材间距2-3厘米，再填上原土使菌材半露，将麻种均匀地放在菌材的两侧和两头，每棒约放3-6个，再盖土略高于菌材。然后按同样方法栽上层4根菌材，两层都栽好后盖土约10厘米厚。栽一层的每坑可用菌材3-5根，坑深约20厘米。放麻种应尽量靠近菌索摆放，以便于使密环菌更快地接到天麻上。
栽后的田间管理工作不多，主要是注意防旱和排涝。
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