1、 喷好结菇水和出菇水。在生产实践中，这两次水放到一起用。一般匍匐型菌株掌握在大批子实体和绿豆大小时喷水，每平方米用量为3.5-4.0公斤；气生型菌株掌握在大批子实体如黄豆大小时喷水，每平方米用量为2.0-3.0公斤；采取间歇重喷的方法，在2-2.5天内分4-5次喷。同时把门、窗用厚草帘子挡起来，每天向空中、墙壁、地面喷雾，依天气和菇房保湿情况来决定喷水次数，要使空气湿度达到90%左右。
    2、 做好通风换气。秋菇前期气温比较高，主要在早、晚、夜间、阴雨天通风换气，降低菇房温度，调节菇房内空气相对湿度，有利于子实体的发育及减少病虫害发生。后期气温在12度以下，应该在中午气温高时通风换气。
    3、 控制菇房温度。前期气温高时应该设法降温，如加厚薄膜上的覆盖物、往草苫上喷水、夜间多通风等。后期气温低时应该设法保温，使蘑菇生长在比较适宜的温度范围内。
    4、 清理床面。每批菇采收后，必须把床面清理好，把遗留在床面的老菇脚、死菇全部清除。同时，及时把带走的土补上，用调好酸碱度的水分和细土来补，使床面平整。
    5、 合理追肥。追肥要根据当地条件、子实体生长情况，掌握好使用浓度和用量。可选用以下几种：（1）尿素水。使用浓度为0.1%-0.2%，喷于床面覆土上。喷时料面不能有子实体。（2）糖水。用2%红糖或白糖，葡萄糖更好，但必须注意气温在15度以下时才可以喷用。（3）菇根汤。用菇脚5-10公斤，加水10-15公斤，煮沸15分钟，滤出汁加水50公斤，配成5%-10%的浓度施用，可促进菌蕾的生长。（4）堆肥浸汁。将晒干的堆肥搓碎，加10倍水煮沸，冷却后收滤汁施于菇床上，可延长出菇高峰期。（5）胡萝卜汁。取胡萝卜2公斤，加水3公斤煮沸15分钟后取滤汁加水40倍使用。 总之，秋季是蘑菇生产的黄金季节，菇房温度控制得好，秋季可才收3-4潮菇，占整个生产周期的70%-80%，每平方米产量可达到8公斤左右，所以要做好以上各项工作，以达到理想产量。(来源：中国百科网）