一看颜色。有毒菇菇面颜色一般都很鲜艳，常有红、绿、墨黑、青紫等色。
    二看形状。无毒菇的菌盖一般较平，伞面平滑，菇盖上无轮，下部无菌托；有毒菇的菌盖中央常呈凸状，形状怪异，伞形毒菇表面常呈鱼鳞等状，菇柄上有环状突起物，菇柄底都常有不规则突起物。
    三看分泌物。将采摘的新鲜野生菇撕断菌柄，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)；有毒菇的分泌物稠浓，常呈赤褐色。
    四闻气味。无毒菇有特殊香味；有毒菇常有怪异气味发出。
    五是测试。在采摘野菇时，可用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒；反之，不变色的则无毒。
    六是煮试。在煮野生菇时，放些大蒜或大米同煮；菇煮熟时，如发现大蒜或大米变色，则证明有毒；仍保持本色的则无毒。