1、覆瓦式：适用于干燥的平地或斜坡上的菇场。在两根木桩上横放一粗菇木做枕木，在枕木上放一排菇木，在这排菇木上又放1条菇木做枕木，再放一排菇木，上下排放菇木要错开。如此反复排放。　　
    2、蜈蚣式：此法适合于通风不良的我湿地或倾斜度大的山地。打下一根有杈的木桩，然后将1根菇木的一端放在杈上，将另一根菇木与其交叉堆放，由坡下而坡上，如此交互堆放。此法占地多，不易堆平稳。　　
    3、井字形：此法宜平地堆积，在高温多湿，易生杂菌和害虫的菇场，可用此法。下面用石头或大的枕木垫起，以便通风，防止白蚁为害。然后在其上堆放菇木，一层横放，一层纵放，共放4至6层，每层4－6根，菇木间距　10厘米　以上。为使上下层内外温湿度一致，每2个月要上下内外调换一次。这种堆放方法占地小。