香菇烂棒和烧袋不是一回事，不要混为一谈！_生产栽培_食用菌技术_食用菌栽培技术

香菇烂棒和烧袋不是一回事，不要混为一谈！

发布时间：2018-05-29

来源：菇满斋

在谈这个问题之前，我们先澄清一下烂棒和烧袋的概念。香菇烂棒和烧袋是两个不同的概念，但人们往往把二者混为一谈，认为烂棒就是烧袋，烧袋就是烂棒。其实不是这样的，正确的说法是烧袋是烂棒的一种，而烂棒的表现会有很多种。

烧袋一般只发生在春栽的越夏管理阶段，秋栽的菌丝培养阶段；烂棒在理论上可以发生在任何一个阶段。说到香菇烂棒的原因，则更是多样的：

一是源头上的原因，一开始就埋下了祸根，那就是培养料配比不合理，拌料不均匀，尿素、过磷酸钙、石膏、石灰等添加物超量而导致菌棒烂棒。

二是在香菇发菌阶段，培养室长时间通气不良，二氧化碳浓度高，氧气不足，致使菌丝回菌，影响了菌丝生长发育而导致菌棒烂棒。

三是培养室长时间温度过高，超出了香菇适宜生长的温度范围，刺孔后，堆温大幅度升高引起“烧菌”，造成菌丝生长脆弱甚至死亡而导致菌棒烂棒。

四是在越夏管理阶段，阳光直射菌棒，强烈的紫外线烧伤菌袋内的菌丝，甚至菌丝被杀死，菌棒局部出现黄水，菌棒上淤积黄水过多，影响通气，造成了杂菌感染而导致菌棒烂棒。

五是出菇管理阶段，环境空气湿度过高，给菌棒补水时水温过高，补水过多，高温闷热天气通风不良等原因而导致菌棒烂棒。

六是采菇后没有及时清理菇根，或者采菇时带下大块培养料造成菌丝受伤等原因，喷水后极易滋生霉菌导致菌棒烂棒。

一般来说香菇菌棒从发菌到一定程度后便可发生烂棒，规律是前期发生的概率低，问题表现也较轻；中后期发生的概率高，问题表现也较重，严重时会造成菌棒腐烂绝收。在菌棒菌丝成熟之后发生的烂棒，一般为局部烂棒，主要是会造成部分不出菇或产量下降。

由于烂棒在香菇的种管全程都有发生的可能，所以要认真预防，以提高产量和质量。

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