1 工艺流程： 选 料解 冻绞 存 肉打 浆腌 制成 型水 煮散 热 冻包装储 2、作业要求： 2.1 选料： 原料采用猪肉、 鸡肉， 必
发布时间：2013-09-22 13:39
1.原料配制装袋灭菌冷却接种室内发菌野外摆袋出菇管理采收加工。 1.2培养基配方 棉籽壳85%、麦麸14%，石膏1%，料与水比例1∶1.
发布时间：2013-09-18 10:46
1.原料选择 鲜菇100份、糊精120份、精盐5份、复合鲜味剂0.5份、水150份。 复合鲜味剂是用谷氨酸钠95%、肌苷酸2.5%、乌苷酸2.
发布时间：2013-09-18 10:31
1.原料选择 鲜菇16公斤、猴头粉300克、花椒粉200克、小茴香粉200克、桔皮粉100克、大料粉100克、精盐100克。 2.原料制备
发布时间：2013-09-18 10:30
一、栽培原料配方栽培草菇的原料有稻草、谷秆、麦秸、杂草等，可根据实际情况进行选用。推广的配方为：麦秸100公斤、麸皮5公斤
发布时间：2013-09-17 14:20
金福菇是采取发酵料床栽或袋栽，其培养料发酵灭菌必须做到四达标：①原料预处理达标根据不同原料区别处理，稻草应切成3～5cm长
发布时间：2013-09-12 16:29
（1)原料的验收和漂洗：验收后，将平菇倒入清水中，轻轻搅动，彻底洗去棉子壳、泥沙等杂质。 (2)预煮：用清水进行预煮，菇水比
发布时间：2013-09-12 15:46
1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉（应经过冷却排酸）。
发布时间：2013-09-10 17:10
1.选料与配料 选新鲜干净的锯末或棉籽壳为原料。若原料不新鲜，使用前应经烈日曝晒2～3天。大批量生产应一次备足原料，并放在
发布时间：2013-09-09 11:10
1.选料和处理。选形态正常，色泽洁白或微黄，无霉变，无斑疤伤的鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米，直径不大于5厘米为最佳。
发布时间：2013-09-06 09:21
一、原料配方 黑木耳细粉350克，赤砂糖1000克，水100克 ，食用熟油和香精少许。 二、工艺流程 糖入锅加水熬煮加 黑木耳粉加
发布时间：2013-09-05 14:34
食用菌栽培主要以木屑、稻草、牛粪及多种农作物秸秆等为主要原料，生产食用蛋白质的一个过程，生产食用菌之后的废弃料称为菌糠
发布时间：2013-09-04 11:40
1. 蘑菇面酱酿造技术： (1)原料：蘑菇下脚料(次菇、碎菇、菇脚、菇屑等)15千克，面粉50千克，食盐1.75千克，五香粉100克，糖精
发布时间：2013-09-02 08:34
1.选料和处理。选形态正常，色泽洁白或微黄，无霉变，无斑疤伤的鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米，直径不大于5厘米为最佳。
发布时间：2013-08-27 15:16
（1）选择菌伞较小的品种，菇体饱满、八九成熟、色泽正常、无异味、无损伤、无病虫害的鲜菇作原料。选好的原料立即投入0.03%的
发布时间：2013-08-26 13:42
灵菇是近几年发展起来的新兴菇类，因为发展历史比较短，因此在栽培技术上还存在着许多的问题，特别是总产一直提不上去，有的菇
发布时间：2013-08-26 09:31
一、原料配方黄芪30k，灵芝30kg，党参15kg，白术45kg，白酒 l00kg，白砂糖、香精适量。二、工艺流程净化水加糖加温净化加酸冷却
发布时间：2013-08-21 15:00
白灵菇是近几年发展起来的新兴菇类，因为发展历史比较短，因此在栽培技术上还存在着许多的问题，特别是总产一直提不上去，有的
发布时间：2013-08-20 15:49
一、抓好培养基灭菌：夏季温度高，配制的培养基要求新鲜、不霉变，拌好的原料要及时装入瓶、袋灭菌。制做瓶装菌种，要尽量减少
发布时间：2013-08-20 15:32
1、菌棒制作 选择优质原料，合理配方，严格控制菌棒含水量；要选择优质适龄菌种接种；使菌丝定植快，发菌室要严格消毒，接菌后
发布时间：2013-08-19 10:18
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