蘑菇的加工

脱水蘑菇等。 （一）蘑菇罐头 　　　蘑菇罐头是我国传统的出口商品之一。国内生产的蘑菇罐头有整菇、纽扣菇、菇片、碎菇几个品种。蘑菇罐头生产工艺与步骤如下： 　　　 1．工艺流程　原料选择→护色和漂洗...

发布时间：2012-08-28 14:48

蘑菇加工

每１００公斤加盐１０～５公斤的比例，将菇置盐水中，以浸没为度。密封腌１周，期间翻动２次，使盐分渗透均匀。２．酱渍 ?起菇沥去盐水，入清水中浸泡一天，捞出晾干，然后装入酱缸，按每１００公斤用甜面酱...

发布时间：2012-08-28 14:46

双孢蘑菇的春菇管理

出茹和冬季低温阶段，培养料大部分养分已被消耗，培养料菌丝又受低温的影响，因此，春菇菌丝的生活力较弱，出菇能力比秋菇明显降低；同时春季气候的温度变化由低到高，环境中的病虫害数逐渐增多，所以，春菇...

发布时间：2012-08-28 11:05

露天高效高产蘑菇栽培技术

理方便，是农村应该大力发展的一项较好的种植业。现将其栽培操作技术简介如下： &bsp;&bsp;&bsp; 一、材料准备：一般每亩土地栽培蘑菇的有效面积为400平方米，事先应准备新鲜干燥、无霉变、无病虫的稻、麦秸...

发布时间：2012-08-27 15:00

双孢菇病害防治技术―星孢寄生菇病

&bsp;&bsp; 一、症状表现在菌盖上长出许多小“蘑菇”。 &bsp;&bsp;&bsp; 二、发病条件这种寄生性蘑菇的孢子随空气进入菇房，当孢子落在双孢菇子实体上时，便在子实体上萌发生长，最终在菌盖上长成“小蘑菇”...

发布时间：2012-08-27 14:58

蘑菇的生理性病害及防治

长发育受阻，产生各种异常现象，导致蘑菇减产、质量降低。蘑菇常见的生理性病害有菌丝徒长、硬开伞、薄皮早开伞或出现地蕾菇、空根白心菇等。现介绍如下： 　　菌丝徒长 　　症状：菇床覆土调水以后，蘑菇...

发布时间：2012-08-27 14:56

采了蘑菇做菇脯

一、原料选择：选择盖中等大小、色泽自然、菇形完整、无病虫斑点的鲜菇作原料。　　　　二、预处理：1.盐水浸泡：将采收后的鲜菇除掉杂质，立即投入1%-2%的食盐水中浸泡4小时-6小时，以增加菇体硬度。2.烫漂...

发布时间：2012-08-27 14:54

蘑菇的采收、贮藏保鲜

发布时间：2012-08-27 14:54

双孢蘑菇发酵土细泥砻糠土配制法

砻糠土、发酵土。细泥砻糠土和发酵土是根据我国蘑菇栽培方式和农村条件研制的两种制作简便和有良好效果的覆土材料，具有较大饱和含水量、较好的持水性和较大的孔隙度，含有适量的有机质，是目前最为理想的人...

发布时间：2012-08-27 14:44

蘑菇疣孢霉病的危害和防治

平菇、香菇、银耳、灵芝等。如不进行有效防治，则连年种植，年年复发，轻者减产40％，重者可造成绝收。&bsp; 　　一、危害症状 该病菌只浸染子实体而不侵害菌丝体。生长发育中的菌丝能刺激疣孢霉孢子的萌发...

发布时间：2012-08-27 14:43

双孢菇栽培的秋季管理

　　(1)水分管理是关键&bsp; 用水恰当，菌丝生长旺盛，子实体发生多，出菇潮次增加。用水过多，会造成菌丝萎缩消退，原基形成少，蘑菇的子实体会出现“锈斑”、“红根”。用水不足，则子实体不饱满，会出现...

发布时间：2012-08-27 14:33

怎样防治蘑菇水滴病

无色或黄灰色水滴。在菌盖上产生褐色或黄色、有时是绿色的小污点。此病在法国首先发现，美国和日本很少有，我国尚无报道。 &bsp;&bsp;&bsp; 防治措施：保持菇房内外清洁卫生，加强通风换气，不要使菇房太湿。...

发布时间：2012-08-27 14:30

怎样预防蘑菇的菌盖上的水锈斑

水珠久聚菌盖表面，局部产生铁锈色斑点。铁锈色斑点与细菌性斑点相似，但仅限于表面。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 预防措施：按时或看天气适宜时，打开门窗通风，调入新鲜空气，蒸发菇体表面的水分。 &bsp;

发布时间：2012-08-27 14:25

双孢蘑菇春季管理及采后处理

上海、湖南、广西等省。目前正值春菇管理阶段，现简单介绍此阶段的一些管理技术要点： 　　春菇管理春菇约占总产量的30％。3月中旬以后，气温逐渐回升，待稳定在10℃以上时，可逐步调足土层水分，以满足出菇...

发布时间：2012-08-27 14:22

蘑菇有机生态型种植栽培技术

限制了蘑菇的生产。本文介绍的蘑菇有机生态型回归自然栽培新技术，在简化了生产操作程序的同时，使蘑菇由秋季栽菇变为春秋两季周年化生产，种植成本可降低30%―50%。如能推广此项技术，必然会提高蘑菇的经济...

发布时间：2012-08-27 14:21

食用菌家庭简易鲜藏法

0%—30%的新鲜冷水，水面上搁置一木架，木架上放盛鲜菇的容器，然后封缸贮藏。4-5℃条件下，可贮10-15天，15—18℃条件下用透气的盖封闭缸口，可贮5-7天。　　　　二、清水浸泡贮藏　　　　用清水浸泡隔绝空...

发布时间：2012-08-24 14:52

稻田栽培双孢蘑菇高产技术培养料的堆制

发布时间：2012-08-24 14:30

高温期适宜种植哪些食用菌

的气温居高不下，气候变化异常，因而也给生产带来了许多困难。根据这几年的生产实践经验，在高温期可以种植的食用菌有：草菇、灵芝、平菇、毛木耳、鸡腿菇、高温蘑菇等品种。　　草菇是一种耐高温的品种，其...

发布时间：2012-08-24 14:25

蘑菇培养料的二次发酵

、当料温升至50℃～60℃时趁热运进发酵室，在10～12个小时内升温至60℃～62℃并保持４～６个小时，然后通风降温至48℃～52℃并保持４～５天。实践证明，培养料二次发酵后栽培蘑菇，产量比一次发酵的高出40％...

发布时间：2012-08-24 14:18

蘑菇虫害的“绿色”防治

发布时间：2012-08-24 14:14