香菇的无公害生产

保健食品”的香菇在生产过程中由于环保工作的相对滞后，生态环境受污染程度加重等原因，导致香菇中对人体有害物质的含量越来越高，严重影响了香菇等食用菌及其产品的品质和风味。因此，香菇的无公害生产显得...

发布时间：2012-07-10 11:23

北方香菇标准化栽培技术

展到全市，1996年被河北省作为全省农业产业化典范推向全省及黄河以北地区五省两个直辖市，1998年开始走向标准化栽培，其规范化操作技术被河北省技术监督局审定为省地方标准，形成的综合标准技术趋于国内领先...

发布时间：2012-07-10 11:22

食用菌简易保鲜技术（一）

异味，故较其它食物的保鲜期短，且技术难度较大。如草菇在同样贮藏条件下，未包装的贮藏4天后失水达40%-50%，而穿孔聚乙烯袋包装的失水在10%以下。当然，水分失踪速度因菇体的组织构造、不同发育时期，以及外...

发布时间：2012-07-10 11:03

出口香菇保鲜技术要点

新鲜度，这是决定保鲜香菇成品质量的重要因素。原料一定要新鲜，色泽正常；其次，菇朵形态要完整、圆正和菇柄完好无缺，保持菇体自然生长时的优美形态；菇肉肥厚，菇盖边缘内卷整齐，菌膜未破或微开，未开伞...

发布时间：2012-07-10 10:54

食用菌种质量鉴别诀窍

和基础，菌种质量的优劣直接影响到食用菌的产量，甚至关系到栽培的成败。因此，识别、鉴定菌种的优劣就显得十分重要。 &bsp;&bsp;&bsp; 一、看 &bsp;&bsp;&bsp; 1.看菌种瓶（袋）培养料周围或表面是否有红...

发布时间：2012-07-10 10:49

正确引种是夏季菌种生产的关键

种子，一般应选耐温性较高、生产性状泼辣、商品性好、产量高而稳定的品种或菌株。而有的品种如香菇的低温型菌株、白灵菇、杏鲍菇等，其菌种也应在该季节进行生产。但是，由于目前菌种市场无序，菌种鱼龙混杂...

发布时间：2012-07-09 14:06

香菇膨化食品的加工技术

品具有营养丰富、口感酥脆，食用方便等特点，是一种老少皆宜的营养型保健食品。 　　一、原料配方香菇粉10%，精面粉50%，白砂糖10%，优质纯净水30%，植物油、食盐、味精、香精等适量。 　　二、加工要点 　　...

发布时间：2012-07-09 14:03

香菇调味汁发酵酿制新技术

还含有适当比例的酒精、糖及氨基酸，鲜醇适口，营养丰富，沁香宜人，使用方便。其发酵酿制技术： 　　一、酿造原料。主料：香菇菌丝、干香菇粉末、新鲜曲汁、酵母液；辅料：食糖、乳酸等。 　　二、酶液培养...

发布时间：2012-07-09 14:00

贮运香菇的保鲜方法

。 　　（1）晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3-6小时；春菇6-7小时；夏菇1-2小时。 　　（2）用热风。茹盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在40℃环境中排湿。 　　...

发布时间：2012-07-09 13:58

十月菌事巧安排

春不如一秋忙，此话当真，笔者长期从事农业这一行，深谙个中滋味，希望广大农民朋友根据生产计划，合理安排劳作与休息，注意劳逸结合，尤其计划搞食用菌生产的朋友，更需合理解决农事与菌事之间的劳力和时间...

发布时间：2012-07-09 10:14

六个香菇菌株液体菌种代料栽培的比较试验

。传统的香菇固体制种技术经过较为繁锁的母种、原种、栽培种的三级培育，最后才能扩大到栽培袋的生产。其劳动强度之大、工艺之繁锁、杂菌污染率之高、生长周期之长等都大大制约了香菇的发展。本实验以6个香菇...

发布时间：2012-07-07 11:20

反季节香菇虫害防治

发布时间：2012-07-07 11:02

树叶栽培香菇成本低

多种原料作为培养基，配制方法复杂且需要在专门的培养房中进行，成本较高。采用秋季的落叶作为主要原料，使培养基成分更简单、低廉，在普通房间中即可进行，有利于在普通农户中推广。　　 　　首先将悬铃木(...

发布时间：2012-07-07 10:42

秋季香菇出菇期管理

外高出2℃～3℃，夜晚10时后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基就会大量暴露出菌筒表面，发育成菇蕾。　　②控制菇场湿度。转色后，初期维持菇畦相对湿度在85％左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后...

发布时间：2012-07-07 10:41

香菇烘烤干燥法

盖朝上，菇柄朝下，依次排列，不要堆叠零乱。烘烤时大菇盘装在最上层，小菇盘装在最下层，中菇盘中层。 　　(2)烧火时，火力要先低后高，不可太猛，开始烧至30℃，以后每隔3～4小时升温5℃，最后维持在60℃左...

发布时间：2012-07-06 14:37

干香菇要注意避光贮存

速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

发布时间：2012-07-06 14:35

香菇的采收及干制技巧

产优质。具体采收标准是：当子实体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，边缘内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，子实体已八成熟，为最佳采收期，采菇应在晴天进行。 &bsp;&bsp;&bsp; 二、采收技法。采收...

发布时间：2012-07-06 14:34

香菇制袋正当时注意事项要牢记

发布时间：2012-07-06 14:24

出口香菇怎样保鲜贮运?

发布时间：2012-07-05 10:47

香菇肉酱罐头加工技术

风味独特，是家庭餐桌上的佳品。其加工技术如下：&bsp; 　　1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉（应经过冷却排酸）。豆瓣酱：选用蚕豆...

发布时间：2012-07-05 10:46