随着棉子壳等原料价格逐渐走高，广大菌业同仁们也在研究如何降低食用菌原料成本，经过实践，终于有了进展。下面要介绍的是以麦壳为主要原料的食用菌栽培方法，供菇友们参考。 

　　麦壳栽培平菇、茶树菇是2010年栽培成功的新技术。以麦壳为主料培养料具有成本底、透气性好、发菌快、产量高的特点。广州种平菇的菇友已大量使用。麦壳有两种，一种是小麦壳，一种是燕麦壳。都是工厂的下脚料，麦壳里面有不低5%麦仁，燕麦壳有一层可溶性膳食纤维，碳氮比为20：1。营养高，所以不用添加麦麸或玉米粉。可以用来栽培平菇、茶树菇、金针菇、姬菇。

　　以麦壳为主料栽培平菇配方：麦壳70%、木屑28%、生石灰1%、复合肥1%。发酵时间比棉籽壳为主料的要多一天。用甘蔗渣代替木屑效果更好。其他方面按以棉籽壳为主料栽培方法。

　　以麦壳为主料栽培茶树菇配方：麦壳90%、茶籽粉8%、生石灰1%、复合肥1%。 茶树菇分解蛋白能力强，分解木质素能力弱。所以不能用木屑。