原料：牛肉、香菇、花生米、青红椒、花椒、姜、大葱段、甜面酱、豆干、麻油适量、花椒、八角。
    做法：1、各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。
    2、甜面酱放入容器中加少许水稀释。
    3、锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。
    4、下牛肉粒翻炒。
    5、牛肉粒变色后,放豆干翻炒。
    6、片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。
    7、倒入酱料。
    8、转中火不停翻炒，防止糊锅底。
    9、将花生碎倒入锅中拌匀。
    10、直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火。
    11、牛肉酱倒入碗中，淋麻油浸过牛肉酱，盖盖子密封保存。