滑菇又名珍珠菇，子实体丛生，朵形小，菌盖黄褐色，表面光滑，有粘质，营养价值高，发展前景广阔。滑菇属喜湿性真菌，出菇温度5—20℃，适合南方高山区种植。近年来，我县高山区综合利用栽培香菇、杏鲍菇等菌类污染的废料，采用长袋模式种植滑菇，取得高产，经济效益显著。现将栽培技术要点介绍如下：

    1、栽培季节  滑菇菌筒充分成熟后，以出菇有利，因此宜采用春种秋收的栽培方式。南方高山区制袋期可安排在2—4月，菌株选用中晚熟种。

    2、培养料配方  种植滑菇的原料广泛，棉子壳、杂木屑、野草、农作物秸秆以及污染的废料等均可。配方为：（1）杂木屑58%，五节芒等野草粉30%，麦皮10%，碳酸钙1%，石膏粉1%；（2）杂木屑86%，麦皮10%，玉米粉2%，碳酸钙1%，石膏粉1%；（3）杂木屑73%，棉子壳15%，麦皮10%，碳酸钙1%，石膏粉1%；（4）杂木屑56%，稻草粉30%，麦皮10%，玉米粉2%，碳酸钙1%，石膏粉1%。pH5—6，料水比1：1.15。杂木屑要选用陈旧木屑，比如香菇的污染料以及经堆集发酵处理的杂木屑。

    3、装袋、灭菌、接种  采用15厘米×55厘米规格的聚乙烯塑料袋，每袋装湿料2—2.1kg。装袋、灭菌、接种具体做法同袋栽香菇。由于滑菇栽培种比较松散特别是未走透的栽培种，因此栽培种须走满袋后，方可用于生产，这对提高成活率、降低污染率有一定成效。

    4、养菌期管理  滑菇菌丝生长温度4—32℃，最适24—26℃，32℃以上菌丝停止生长甚至死亡，低于10℃菌丝生长缓慢，若长期处在0℃以下会发生冻害。管理关键：（1）滑菇接种安排在冬、春，气温一般不高，为了有利于菌丝定植生长，接种后菌筒先按柴堆式排放，排与排间隔25—30厘米，待接种口菌丝圈直径达7—8厘米时，改按井字形叠放，每堆6—7层。（2）养菌室气温低于15℃时，菌筒堆紧些；气温高于25℃，菌筒堆疏些，同时要加强通风换气，以防高温烧菌。（3）翻堆3—4次。翻堆时结合检杂，对污染绿霉等杂菌的菌筒可重新利用，而污染毛霉、红霉、黄曲霉的滑菇菌丝可将其覆盖，对出菇影响不大。

    5、场地选择与建棚  滑菇生长发育喜欢高湿环境，栽培场应选择在向阳的田地，干燥山地不宜作栽培场。采用立体床架式菇棚，分内棚与外棚。内棚排放两个床架，宽80厘米，上下5层，层间距35厘米，两个床架之间的走道宽70—80米，并用塑料膜将两个床架从上到下全部盖住。内棚外搭遮阳棚（即外棚），外棚四周围帘稍密些，以利于保湿。棚顶遮阳物要比花菇棚厚，即七阴三阳至全阴（根据气温高低调节）。光线太强，菌柄短，菌盖色泽差；光线适中，菌柄长，菌盖色泽呈黄褐色，外观好；过暗也不利出菇。

    6、出菇期管理  滑菇属低温结实性真菌，出菇温度5—20℃，适宜温度10—18℃。气温高于20℃，子实体不发生，已长的滑菇菌柄细小，易开伞，商品价值低，严重时，菌盖表面粘液变少变干，色泽变暗，菇质变软，甚至死亡；5—10℃，滑菇生长健壮，但产菇量少。气温过低，也会造成滑菇冻害。滑菇喜湿，出菇期空气湿度要提高到90%左右，低于80%会引起死菇，表现症状：菌盖粘液变少，色泽不鲜，菌盖边缘起皱，甚至菇体平缩。气温高时，要加强通风，防止死菇。

    （1）菌筒上架与催蕾  上架时间安排在公历10—11月，日气温稳定在20℃以下时。菇筒上架后，挖除接种口老菌块，接种口朝侧向，并盖好薄膜保湿，当湿度低于70%时，可适当向空间喷雾水。待接种口长出新菌丝体时，选气温适宜的天气，向菇棚空间、菇筒表面喷水，每日2—3次，使空间湿度达90%左右，促其现蕾。接种口凹陷处若有积水，要及时倒掉。长筒栽培，第一潮菇发生在接种口处，不须割菇蕾；第二潮菇发生在接种口外围，第三、四潮菇在菇筒表面均可形成。菇蕾出现后，长到米粒大小时，及时用利刀沿菇蕾外围割破3/4薄膜，使其裸露。

    （2）出菇期管理  现蕾后接种口朝上，每天早晚各喷水1次，晴天喷水量要加大，适宜的空间湿度为90%左右，菇筒凹陷处有积水，要清理。气温高时要加厚棚顶遮阳物，气温低时调疏遮阳物。菇蕾生长期不可通对流风，气温低少通风（每天1次，每次0.5—1小时），气温在18℃以上要加强通风，为防止因通风而引起湿度下降，要相应增加喷水次数。菇棚气温5℃以下，不能直接向菇蕾表面喷水，特别是霜冻天，以免菇蕾被冻死。一潮菇采收后，须养菌10天左右，让菌丝充分恢复，积累养分，而后再通过喷水增湿，进行催蕾。

    （3）采收  按滑菇收购标准适时采收。盐水菇与鲜菇收购要求未开伞时采收，若是用于干制，则在菌膜微破时采收。