香菇的贮藏技巧_贮藏加工_食用菌技术_食用菌栽培技术

香菇的贮藏技巧

发布时间：2013-01-28

来源：中国食用菌商务网

香菇烘干后如果不妥善贮藏很容易反潮，特别是在雨季气温高、湿度大的情况下更易引起霉变及虫蛀，所以香菇烤干后要迅速分等级装入塑料袋中，再放入一小包无水氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色。同时为防止虫害，可在贮藏前用二硫化硫将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再进行贮藏。

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