真姬菇栽培有三大特点：一要求基质材料偏硬质化；二是菌丝发满菌后必须再经后熟处理；三是对出菇条件要求苛刻，尤其对温度适应范围偏窄。
    ①配料装袋。培养基的配方 A、棉籽壳90公斤，麦麸10公斤，过磷酸钙4公斤，红糖2公斤，石灰粉2公斤，水130——160公斤；B、木屑85公斤，麦麸、玉米(2341,15.00,0.64%)粉、黄豆(4681,33.00,0.71%)粉各5公斤，过磷酸钙4公斤，红糖3公斤，石灰粉、石膏粉各2公斤，水140——180公斤；C、棉籽壳、木屑各40公斤，麦麸、玉米粉、黄豆粉各6公斤，米糠2公斤，过磷酸钙4公斤，红糖、石灰粉、石膏粉各2公斤，水140——170公斤。按配方称足原料，干料先混合均匀，糖溶于水后掺入料中拌匀，料的含水量掌握在63％——65％，pH值6．5——7．5。采用17厘米X33厘米X0.05厘米低压聚乙烯袋装料，边装边压，松紧适度。装料至袋长50％左右即可，然后套颈圈，用包装线扎紧袋口，随即进行灭菌。
    ②灭菌接种。装好袋后立即灭菌。常压灭菌100℃，维持10——12小时，高压灭菌121℃，保持1.5——2小时。灭菌结束后，需待温度下降50℃以下方可打开灶门，搬出菌袋。当袋内料温下降至30℃时即可进行接种，接种过程必须严格无菌操作。750毫升菌种瓶原种可接30袋；
    ③菌丝培养及菌丝后熟培养。接种后在气温30℃条件下，空气湿度75％左右，密闭光线，一般50天左右菌丝即可发满菌袋。菌丝后熟培养指菌袋可在培养室原地不动，使室温升高至35℃左右，如空气过于干燥，可适当提高湿度至80％，通风量较前稍大，约经30天左右，菌袋由洁白色转为土黄色时即达到生理成熟；
    ④搔菌催蕾。打开袋口，搔去料面四周0．2厘米的老菌丝，并向料面注入清水200——300克，也可直接浸入水地中自行吸水，约2小时后，将多余清水倒出。然后在袋口盖上潮湿报纸或粗白布，同时降温至13——15℃时，相对湿度90％——93％，增加通风量，光照在50——100勒克斯。经10——15天，料面上可见针头状灰褐色菇蕾。
    ⑤出菇管理。菇蕾出现后，揭去覆盖物，菇房温度保持在14℃左右。采取向周围和地面喷水的办法保持90％的湿度，切勿直接向菇蕾喷水。通风以勤、慢、小、常为主，始终保持棚内空气新鲜。适当控制光照在500勒克斯左右，经5——7天，当子实体约八分熟时，菌盖上大理石斑纹清晰，色泽正常，形态周正，具旺盛的生长态势，菌盖直径1——3厘米，柄长4——8厘米，最长9——12厘米，粗细均匀，即可采收。采收时要小心轻放，不得碰撞，不得挤压，以防菇体破损或变色。一般真姬菇生物学效率可达50％——60％左右，高者可超过70％，商品率80％左右。