一、菌种的选择 选用适温范围广、菌丝分解纤维素和木质素能力强、抗杂性好、出菇早、潮次多的优良菌株，如：邮高208、黑平王，嘉宇1号、德国2号、金凤2－5平菇品种和CCSM、CC944鸡腿菇、榆黄菇等。
     二、原料的选择 稻草、麦草要干燥无霉变色泽金黄，稻草以陈年为好，用铡刀切成2－4厘米长的小段，玉米芯粉碎成豆粒大小，棉秆秸、玉米秸应加工成屑。
    配方一：混合土90公斤（田园肥土50公斤、厩肥20公斤、火烧土10公斤、草木及6公斤、石灰2公斤、复合肥2公斤）、稻草段100公斤、木屑10公斤、米糠15公斤、玉米粉8公斤、磷酸二氢钾200克、硫酸镁150克、多菌灵50克、菇壮素10毫升、水260公斤。
    配方二：混合土90公斤、麦秸段100公斤、豆秸屑10公斤、麦麸13公斤、玉米粉10公斤、磷酸二氧钾200 克、硫酸镁 200克、硝酸稀土200克。克霉灵0．1公斤、水260公斤。
    配方三：混合土90公斤、玉米芯80公斤、棉秆屑30公斤、磷酸二氢钾200克、玉米粉6公斤、米糠15公斤、营养宝200克、威霉0．l公斤、水260公斤。
    配方四：混合土90公斤、玉米秸屑或棉秆秸屑60公斤、麦草段50公斤、麦麸15公斤、玉米粉8公斤、石膏1．5公斤、磷酸二氢钾200克、菇多收0.2公斤、克霉灵0．l公斤、水260公斤。
    三、原料的处理 把草料堆在干净向阳的水泥地上，将石灰溶入部分水拌入料内，再把复合肥和磷酸二氢钾溶于适量水中，与草木灰、麸皮、玉米粉、营养素一起均匀拌入料内，使含水量达65％，用手握紧料指间有水滴下为宜。把草料堆成高1米、宽1．5米长度不限的料堆，覆膜发酵，当料温达60℃时保持1天后翻堆，将料的外层翻入内部，覆膜继续发酵，待料温又达到60℃时，再保持1天后翻堆，整个发酵过程8－10天，发酵好的原料呈深褐色，手感松软有香味，此时可拌入称量好的混合土，用水溶解多菌灵和克霉灵，均匀洒入料内，充分搅拌使其含水量在65％。（混合土应提前处理，按比例混匀，喷入0．5％甲醛溶液覆膜堆制7天，然后过筛称重）。
    四、接种发菌 选用高氮型适龄健壮菌种，用26厘米X55厘米聚乙稀筒料袋，先将一端扎好，用直径2－3厘米木棒立于袋中间，按6层菌种5层料进行层播，用种量为干料20％，边装边轻压，使草料松紧适宜，袋的两端菌种应多放一些，播种完毕取出木棒，扎紧袋口，用双针在两头菌种处扎一排环形微孔，运至发菌室井字形摆放2－3层，室温控制在24－26℃，24小时后解开袋口拉开1／3全通氧发菌，料温不得超过30℃，室内光线要暗， 平菇菌丝需8－10天长满袋，鸡腿菇、榆黄菇等需15－20天。
    五、出菇管理 菌丝满袋1周后进入出菇期，将菌袋去除，菌棒一切两半，断面向上立于宽80厘米、深30厘米、长10厘米的畦中，棒与棒间距5厘米，填经消毒的菜园肥土至棒头，用0.0000006萘乙酸重喷2次，3－5天内有大量菇蕾涌现，保持温度15－25℃，空气湿度85％－90％，在菌盖2－3厘米时各喷回次0．2％的丰鲜宝和冷开水，可使菇体肥厚鲜嫩。一潮菇采收后停3天，灌入2％的石灰水和草木灰混合液，待水渗下去以后覆土盖没棒头1厘米。待菌丝爬满棒头浮土，拨去土壤喷0．00000005三十烷醇以待出菇，一般可采4－6潮菇，生物效率可稳定在250％。