四、液体制菌设备配套
    小摇床、大摇床、发酵罐，如果一次接5000包需用250L菌种，需350升罐，需配500ML、5000ML三角瓶以及立式灭菌锅用于三角瓶灭菌，配单人超净工作台接种。
    五、培养
    20--23摄氏度环境温度，23--25摄氏度料温，空气湿度50--70%，避光培养。
    六、出菇管理
    根据具体条件选择出菇方式，常规管理。但摆放菌袋一定要把有孔的一头朝上，这样在喷水过程通过中心存水即解决了补水问题。
    七、本工艺的特点
    固体菌种从斜面母种开始，原种25天，栽培种25天，栽培袋4点接种50天，总需100天，直接用2级种也需要75天；液体菌种从斜面开始-小摇瓶6天-大摇瓶4天-发酵罐5天-到接种15天，菌袋40天，总55天。固体菌种多点接种每小时接500袋，液体可达到800-1000袋。液体菌种菌龄短、生命力强产量高质量好，大幅度缩短时间、节约人工降低成本。
    窝口插棒简便易行，有利于机械化，单点中心接种方便快速不易污染、发菌快，出菇补水方便；插棒、海绵塞投资小周转快（日产5000棒只需15000只插棒即可）省工省力。
    近几年国内外香菇市场需求量大、价格稳定，但香菇生产周期长，机械化程度低，落后的生产模式限制了机械化程度的提高，随着人工费用的大幅上升，传统的栽培模式已无利润可赚，采用液体菌种和栽培新模式以提高机械化程度是必然趋势。 （文/淄博花山食用菌研究所 王延林 齐登全）