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    消费者如何挑选优质食用菌?

    发布时间:2015-12-29

      来源:中国食用菌商务网

      消费者在购买食用菌过程中应注意些什么?食用菌种类繁多,主要分为菇、菌、蕈、蘑、耳等,常见的有香菇、草菇、黑木耳、银耳、猴头蘑、榛蘑等,消费者挑选时必须要做到眼看、鼻闻、手握,主要是看食用菌形态和色泽以及有无霉烂、虫蛀现象。菇类一般以体圆齐整、杂质含量少、菌伞肥厚、盖面平滑为好;耳类则宜选购耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄的产品,且无黑斑或杂质。总之,质量好的食用菌香气纯正、自然无异味,若闻着有酸味或者刺鼻性气味,则可能是变质,不宜食用。

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