“银耳病害分为侵染性病害和非侵染性病害，侵染性病害由病原菌引起，非侵染性病害因生理性病变、生产管理不当引起。”日前，记者在采访西北农林科技大学园艺学院研究员李曼霞时她表示，要抓住重点病害，科学防治。
　　黑蒂头的防治：发菌培养温度不超28℃为好，适时开口割膜扩穴增氧，促进菌丝正常新陈代谢。同时，要注意通风换气。
　　白粉病的防治：白粉病又叫白腐病，病原菌为顶孢头霉。要加强菇房通风降湿，幼耳发生时可喷石灰硫磺合剂，并提前采收，用利刀连根刮除，耳基可涂抹石炭酸溶液，傍晚用霉腐剂粉剂烟熏。
　　僵缩病的防治：原料要曝晒，配料含水量不应过高；割膜扩穴后空间湿度不能太低；幼耳阶段发生时，可喷石灰上清液；成耳期提前采收，并用石灰水浸泡、清洗后再加工干制。　　
　　烂耳病的防治：防止培养基变酸，料袋灭菌后注意散热，发菌培养防止超温；长耳阶段温度控制在23℃~25℃，并及时通风，喷水适量；幼耳发现烂耳及时摘除、挖基，用石灰水涂擦；成耳霉烂时，要提前采收，并及时控制病原菌蔓延。(来源：中国农科新闻网）