紫芝(Ganoderma sinense)是中国灵芝的特有种类, 是一种珍贵的药用食用菌，不仅有很高的医用价值，而且有很高的营养保健价值。近年来在闽西、粤东、赣南等部分县市(区)栽培规模不断扩大,因其独特的风味和价值,深受消费者欢迎,市场前景广阔。 现将武平县灵芝栽培实用技术介绍如下。

　　1栽培季节

　　根据武平县气候特点，安排在10月下旬至第二年3月上旬制袋接种，5-10月产芝采收。

　　2栽培材料

　　选择胸径8-12cm的清山阔叶树枝桠材，木材加工厂的边材,落叶初期砍伐，砍伐后,抽水10-12天,随之截段,椴木长度28－30cm，含水量控制在40-55%。

　　装袋时椴木间及周边要填充培养料，培养料配方：杂木屑78%，麦麸20%、石膏粉1%、蔗糖1%，充分搅拌均匀备用。

　　3生产工艺流程

　　原材料准备（原木砍伐，截段）→装袋→扎口→灭菌→接种→菌丝培养→上床覆土→出芝管理→灵芝采收。

　　3.1装袋

　　先扎紧袋子一端，填入少量培养料，然后放入椴木，周围和上方填上培养料，以装紧为度，扎紧袋口。

　　3.2灭菌 

　　采用常压灭菌，猛火升温，在3-4小时内达到100℃，维持18-24小时。

　　3.3接种 

　　接种时，要求进行2次空间消毒。第1次消毒在椴木袋出灶前进行，按每1立方米空间用烟雾灭菌剂（如保菇王）4克，熏蒸过夜；第2次消毒在椴木袋冷却至30℃以下时，将椴木袋、菌种、接种工具搬入房内，按每1立方米空间用烟雾灭菌剂（如保菇王）4克进行熏蒸消毒，一小时后入室接种。 

　　为了减少污染，接种室应设有缓冲区。整个接种过程中，动作要迅速，一人解袋，一人放种，一人系袋，再一人运袋，多人密切配合，形成流水作业。采用两头接种法，主要在两边袋口椴木表面，中间可不接。菌种要紧贴椴木切面。这样发菌快，减少污染，一般接种成活率可达98％。

　　3.4菌丝培养 

　　培养室在放入椴木袋之前进行消毒处理，接种后1周内要加温到22—25℃，有利菌丝恢复生长，遮光培养。菌丝生长中后期若发现袋内大量水珠产生，则要加强通风或降温，在适温条件下一般培养20天左右菌丝便可长满整个椴木表面。这时，可结合翻堆刺孔放气，增加袋内氧气，促进菌丝体向木质部深层生长，视天气情况每天午后通风换气1—2小时。这个阶段要常观察以防“烧菌”。在适温下约经60-70天以上培养菌丝可长满菌袋，菌丝转黄色达生理成熟且当地气温稳定在20度以上时进行出芝管理。

　　3.5搭棚作畦，排场覆土 

　　栽培场地应选择在交通便利，水源方便，排水良好，土质疏松、偏酸性砂质土，朝东南、座西北的疏林地或田地里。搭架建棚具体操作与普通香菇荫棚相同。

　　栽培场地应清除杂草，翻土20 厘米，太阳曝晒数日后做畦，畦宽100-120厘米，深20厘米，畦长按地形决定，留有走道，畦面四周开好排水沟，沟深30厘米。选择晴天下田脱袋覆土。可选择横埋或竖埋两种方式。菌材间距3－5厘米，排好菌材后进行覆土，覆土厚薄应视栽培场湿度大小酌情处理，一般以菌材不露为标准，以利保湿和灵芝生长。 

　　3.6出芝管理

　　灵芝生长对光照敏感，光线控制总的原则是前荫后阳，前期光照度低有利于菌丝的恢复和子实体的形成，后期应提高光照度，有利于灵芝菌盖的增厚和子实体干物质的积累。 

　　子实体生长温度最适范围为26—28℃，空气相对湿度85％—95％，菌材埋土后，如气温在24—32℃，很快即可形成菌芽，菌芽分化过多时要进行疏芽。气温较高时，要注意观察展开芝盖外缘白边色泽变化，防止变成灰色，否则再增大湿度也不能恢复生长。即保持湿度，如中午气温高，还要加强揭膜通风降温。 土壤也要保持湿润状态，晴天多喷水，阴天少喷水，下雨天不喷水。

灵芝属好气性真菌，如果空气中二氧化碳浓度增至0.3％以上则只长菌柄，不分化菌盖。在高温高湿时要加强通气管理，让畦四周通气，揭膜高度应与菌柄高持平。这样有利分化菌盖，中午高温时，要揭去整个薄膜，但要注意防雨淋。 

　　3.7采收与干制

　　菌盖表面色泽一致，大量褐色孢子弹散，菌盖不再增大转为增厚，菌盖下方色泽鲜黄一致时为适时采收期。采收时，要用果树剪刀，从灵芝柄基部剪下，留柄蒂0．5—1 厘米，让剪口愈合后，再形成菌盖原基，发育成2潮灵芝。

　　采收后的灵芝按商品规格要求分别上筛晒干或烘干。烘干在40-60℃下烘烤至含水量达12%以下。烘后干品立即密封包装。

　　4灵芝病虫害防治

　　贯彻执行“预防为主，防治为辅”的方针。 

　　4.1品种选择

　　选择抗逆性强，品质好、高产的灵芝品种，保证菌种不带病毒、杂菌和害螨等有害生物。

　　培养料彻底灭菌，确保培养料温度达到100℃时连续保温18小时以上。

　　4.3环境控制

　　保持芝场及周围环境的清洁卫生，及时清除受杂菌污染的菌棒，进行芝场消毒除虫等。

　　4.4防虫消毒

　　利用防虫网、遮阳网等功能网隔离培菌室和芝棚，阻止害虫侵入；利用紫外线和臭氧等装置对接种器具和栽培场所进行消毒；安装杀虫灯诱杀害虫。