双孢蘑菇是我国主要的出口创汇食用菌，目前正值春菇管理阶段，春菇约占总产量的30%左右，因此春菇管理在蘑菇生产过程中也就显得尤为重要。现简单介绍此阶段的一些管理技术要点：　　
    一、春菇调水：3月中旬以后，气温逐渐回升，待稳定在10℃以上时，可逐步调足土层水分，以满足蘑菇出菇需要。调水时，先喷PH8-9的石灰水澄清液，每隔1-2天喷水1次，每次喷水　230克　/平方米，使土层含水量达18%。在气温15℃以下时，可结合喷施葡萄糖、2号健壮素等营养液，增加菌丝活力；出菇前5～7天，还应喷施菇净1000倍防治越冬期的害虫；到4月份，气温可达15-25℃，是春菇大量发生的时期，应增加喷水量；5月份的气温常在25℃以上，水分蒸发量大，春菇也即将结束，土层含水量可提至最高限度，每平方米菇床每天喷水量约0.5公斤，争取时间采到最后一批菇。　　
    春菇调水的总原则是：3月稳，4月准，5月狠。春天温度不稳定，喷水与通风时应注意躲避寒流和干热风的袭击，以免发生大量死菇，并时常喷石灰水，及时调节不断下降的酸碱度。　　
    二、采后处理：蘑菇常在现蕾后的5-7天采收，气温低时可在现蕾后8-10天采收。秋冬可采收3-4批，第一潮菇质量最好，产量最多，冬季休床后春天还可收4-5批菇。目前国内栽培的蘑菇品种多在13-20℃温度范围出菇，以16-18℃出菇整齐、质量好。蘑菇要求在子实体菌膜未破时采收，菌膜破后为开伞菇。开伞菇质次价低，且销路不广。采收的蘑菇应及时销售，运输包装应加软物衬垫，防止挤压和碰伤。　　
    三、病虫防治：病虫害是蘑菇栽培中的一个共性问题，严重影响蘑菇的产量与质量，必须落实"预防为主，综合防治"的原则。主要防治措施有"菇房规范化，且环境整洁；培养料碳氮比合理，推行二次发酵技术；选用纯净无杂、生活力强的高产菌株，适时播种；土粒经太阳暴晒或用800倍多菌灵处理后再覆土；处理好菇房温、湿、气之间矛盾；及时认真地清除菇床上的死菇、幼菇、菇脚等病（虫）源，春季螨害、菇蝇较易发生，应加强管理。　　
    四、补充营养：双孢菇采收一潮后如不补充营养，连续出菇则因菌丝不能积累充足的营养而出现薄皮菇、空心菇，甚至造成小菇成批死亡，同时因菇床培养料越冬消耗养分需补充营养，因此每潮菇采完后，需停止喷水4-5天充分养菌，然后结合调水补充营养，即补水时加入一些营养液，可喷葡萄糖、豆浆、菇根加20倍水煮沸滤液后+0.2％糖水+0.1％磷酸二氢钾等促进菌丝健壮，以提高产量和质量；菇床可喷0.5％-1％食盐水，不但能使菇体增白，而且能加速菌丝扭结。