野生松茸怎样辨真假?_生产栽培_食用菌技术_食用菌栽培技术

野生松茸怎样辨真假?

发布时间：2018-08-24

来源：菌农网

辨别野生松茸和人工养殖松茸，可采用“一看二闻三尝”的办法。

一看形状是否完整、颜色是否洁白野生松茸个头完整、菌体厚实、脚帽匀称，人工养殖的姬松茸明显帽大脚小；野生松茸的肉质洁白细嫩，姬松茸则为黑帽白脚。

二闻松茸是否芳香馥郁优质野生松茸香味尤佳，经开水冲泡后，2-3分钟即可挥发出浓郁的香味，品质差的人工养殖松茸没有香味。

三尝味道是否爽滑、味醇将松茸从中间掰开后，尝一尝味道。野生松茸鲜香爽滑味醇，而人工养殖的马尾松茸既无香味，也无口感。

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