1、温度偏高

 

双孢菇薄皮菇的产生主要和温度偏高有关，温度过高会造成子实体生长迅速，外加栽培密度大，营养供应不足，就容易产生薄皮菇。

 

2、品种特性

 

另外产生薄皮菇还和品种特性有关，贴生型品种，大多数出菇密，容易产生薄皮菇，产量低，质量差；而气生型品种，培养料和覆土层过薄，再加上喷水少而轻，造成营养和水分供应不足，也会产生薄皮菇。

 

3、喷水不当

 

在覆土后调水期间因为喷水轻、喷水次数多，调水快，外加菇房通风量少，会造成菇房内的空气湿度较大，菌丝生长部位过高，子实体直接生长在细土表层，根基前，就会产生薄皮菇。

 

4、水分管理不当

 

双孢菇空心菇是出菇期水分管理不当造成的，在双孢菇的出菇期，如果空气湿度低，菇体水分蒸发快，外加土面喷水少，水层过干，会因为子实体生长得不到充足的水分，这时菌柄就会产生白色疏松的髓部，甚至产生空心菇。

 

针对双孢菇空心薄皮原因做好预防措施，在子实体形成期要控制温度适宜，不宜偏高也不宜偏低，注意栽培密度，确保营养供应充足。对于调水期间应该保持适当通风，使出菇部位在粗土与细土层之间，这样能减少薄皮菇，同时适当增加培养料和土层的厚度，加强出菇期间水分，也可防止薄皮菇产生。在出菇期加强水分管理，并适时进行歇喷重水，不使土层过干，同时使粗土粒也能得到水分，保持一定的湿度，就能使快速生长的子实体得到充足水分，预防空心菇的产生。