1.选料: 可选用香菇柄或香菇子实体。要求菇柄长短较一致,粗细较均匀,不带杂质,没有病虫害;菇形大小均匀,肉厚,柄长
发布时间:2016-08-24 22:15
1.选料: 可选用香菇柄或香菇子实体。要求菇柄长短较一致,粗细较均匀,不带杂质,没有病虫害;菇形大小均匀,肉厚,柄长
发布时间:2016-06-21 11:36
原料:香菇柄及碎菇制成浓缩汁23克,猪油或植物油33克,食盐24克,大豆蛋白450克,大豆油540克,淀粉410克。 制作:
发布时间:2016-05-24 16:16
1、原料:香菇柄、食糖、食盐。 2、工艺流程:原料选择软化盐渍冲洗糖渍干燥包装。 3、制作方法:⑴原料选择。选取干
发布时间:2016-05-23 16:14
香菇柄肉是以香菇柄为主要原料,添加一定量的肉松(一般占15-20%)、调味品,加工而成。成品纤维呈絮状、疏松,外观、色泽与
发布时间:2016-05-16 17:09
一、香菇柄肉松:香菇柄肉是以香菇柄为主要原料,添加一定量的肉松(一般占15-20%),调味品,加工而成。成品纤维絮状、疏松,外
发布时间:2016-03-18 15:07
一、香菇蜜饯 1.选料: 可选用香菇柄或香菇子实体。要求菇柄长短较一致,粗细较均匀,不带杂质,没有病虫害;菇形大小均匀,肉
发布时间:2015-08-28 14:04
香菇松:选择不带木屑,无虫蛀、霉烂的干净香菇柄,用切碎机切碎成1厘米菇块,洗净泥沙、木屑,用文火煨几小时后,将菇柄捞出
发布时间:2015-08-12 14:13
一、香菇蜜饯 1.选料: 可选用香菇柄或香菇子实体。要求菇柄长短较一致,粗细较均匀,不带杂质,没有病虫害;菇形大小均匀,肉
发布时间:2015-04-01 14:17
香菇松:选择不带木屑,无虫蛀、霉烂的干净香菇柄,用切碎机切碎成1厘米菇块,洗净泥沙、木屑,用文火煨几小时后,将菇柄捞出、
发布时间:2015-03-18 14:14
1.原料。香菇柄100公斤、优质酱油5公斤、白糖4公斤、花生油3公斤、葱5公斤、味精0.2公斤、黄酒4公斤、精盐0.6公斤、生姜、茴香
发布时间:2014-11-11 14:38
烹调干香菇前,要用冷水将香菇表面冲洗干净,剪去香菇柄,然后将有菌褶的一面朝下浸于温水中,待香菇变软、菌褶张开后,再用手
发布时间:2013-11-13 14:14
人工栽培的香菇,菇柄约占子实体重量的30%,直接食用不仅粗韧难嚼,而且不利于消化吸收。但将其加工成松,既具有浓郁的香菇风
发布时间:2013-05-14 16:38
香菇柄含有大量膳食纤维及多种生理活性物质,用香菇柄加工制作香菇柄松有着广阔的市场前景。
一、配料。香菇柄(干)100公斤、优质白色酱油5公斤、绵白糖5公斤、花生油3公斤、生姜2公斤、茴香0.8公斤、葱...
发布时间:2013-03-18 16:55
剂,价格翻数千倍后,反向卖给我国。这是我省食用菌市场的普遍运作模式。记者昨悉,有鄂企已启动香菇深加工项目,被称为“植物皇后”的香菇,或通过开发休闲食品、胶囊食品的方式,反攻全球深加工市场。
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发布时间:2012-11-28 13:36
,这里介绍香菇综合利用,系列产品开发中几个品种的生产制作工艺。
&bsp;&bsp;&bsp; 一、香菇柄肉松:
&bsp;&bsp;&bsp; 香菇柄肉是以香菇柄为主要原料,添加一定量的肉松(一般占15-20%),调味品,加工而成...
发布时间:2012-09-13 16:53
难嚼,而且不利于消化吸收。但将其加工成松,既具有浓郁的香菇风味,又兼有肉松的质地口感,不仅可单食、配菜,还可作粉肠、馅饼、包子等风味食品的填料。由于香菇松含有丰富的维生素B2、维生素D和人体所需要...
发布时间:2010-12-20 09:56
我国香菇年产量大约40万吨,而菇柄占整菇重量约30%,香菇柄还含有大量膳食纤维及许多生理活性物质,有多方面的生理功能
发布时间:2004-11-05 11:38