1、原料：香菇柄、食糖、食盐。

　　2、工艺流程：原料选择→软化→盐渍→冲洗→糖渍→干燥→包装。

　　3、制作方法：⑴原料选择。选取干净无杂质的干菇柄或鲜菇柄，去掉发霉变质虫蛀的。⑵软化。将干菇柄用清水浸泡8小时左右（鲜菇柄不浸泡），捞起冲洗干净、沥干。⑶盐渍。将已整理、沥干的菇柄，按一层菇柄一层盐的方法放入缸内，盐渍12-24小时，取出用水冲去表面的盐粒。⑷煮沸。按蜜饯制作常规，分次加糖煮沸，一般煮糖4次。⑸糖渍。将菇柄放在糖液中浸泡24小时，使菇柄吃糖均匀。⑹烘干。将菇柄捞出沥干，送入烘干机内烘干，即得成品。产品甜中带咸，又有香菇味。⑺包装。将上述成品，按预定规格包装。