如何延长鲜香菇的货架期？

发布时间：2011-04-26 11:20

香菇长到什么程度采收？

。如果以鲜菇上市，可在开伞7～8分，菌盖边缘仍稍内卷时采收。如果准备干制加工，生产优质干香菇，采摘标准依香菇生产季节而定，气温较高时应适当提早采收。&bsp;&bsp;&bsp; 花菇（冬菇）：开伞5～6分，在菌...

发布时间：2011-04-19 09:07

香菇上市五点需注意

脏物，剪去过焦油菌柄，剔除有病虫的部分，对一些长势、长相不好的菇体要进行切削、分割整形。 　　 　　&bsp;&bsp;&bsp; 二、分级、按鲜菇的菇形大小，菇肉质地，色泽，成熟度及损伤程度，分成不同等级进行...

发布时间：2011-04-12 11:33

香菇大蒜调味酱的生产技术

理等工艺制成，可用于方便面调料、调味料以及餐饮、大饼、馒头、面包等佐餐,同时该产品也具有一定的营养保健功效。 &bsp;&bsp;&bsp; 一、工艺流程 &bsp;&bsp;&bsp; 二、加工要点 &bsp;&bsp;&bsp; 1.原材料预...

发布时间：2011-01-12 08:56

覆土香菇生产详细过程

覆盖面积达40%以上、夏季水温较低、水质干净、昼夜温差大、水稻田多的地方均可种植反季节香菇，海拔高的地方香菇质量相对更好。此外，反季节香菇98%以上为鲜销，而新鲜香菇含水量高，表皮鲜嫩，运输过程中路...

发布时间：2010-12-20 09:36

风味泡香菇的制作

　　泡制水的配制：将白砂糖50克，精盐20克，溶解在1000毫升水中，再加入姜、蒜及香料共约100克，将水煮沸，冷却，然后装入一个事先洗净的玻璃容器中，接入乳酸菌菌种50毫升，35℃保温培养20小时左右，待用...

发布时间：2009-11-26 13:52

加工出口保鲜香菇的要点

发布时间：2009-11-13 09:54

香菇包装简易脱水冷藏保鲜技术

精选去杂，要求朵形圆整，菇肉肥厚，边缘内卷，不开伞，菌盖直径3.8厘米以上，无土、无杂、无病害、无缺损，保持菇的自然状态。 　　2.排湿。可用脱水机排湿，也可自然晾晒排湿。采用脱水机排湿时，要注意控...

发布时间：2009-10-09 15:47

风味泡香菇的制作

Lb、St)菌种。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 　　泡制水的配制：将白砂糖50克，精盐20克，溶解在1000毫升水中，再加入姜、蒜及香料共约100克，将水煮沸，冷却，然后装入一个事先洗净的玻...

发布时间：2008-07-07 11:27

香菇调味品的几种制作方法

保健作用的食用菌。据分析，100g鲜香菇中含有蛋白质18.4g、脂肪4.8g、碳水化合物71g（其中糖占35.1g），并含有钙120mg、磷420mg、铁25mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg，以及维生素C、30多种酶和16种氨...

发布时间：2008-04-28 14:26

出口鲜香菇的保鲜与运输

发布时间：2007-12-17 10:28

香菇高温“烂棒”治理的对策

　　香菇是我省重要的特色优势农产品和出口创汇农产品，常年栽培量在5.5亿袋左右，年产鲜香菇约40万吨，产值近13亿元。我省香菇

发布时间：2004-11-22 12:08

香菇育种知识简介

;/P> <P>　　香菇Letiusedodes(Bek)Sig.是目前世界上第二大宗人工栽培的食用菌。1981年全世界鲜香菇的年产量约19.2万吨(鲜：干=7:1；其中日本干香菇占1，4735吨，占世界干香菇产量90(共l6385吨，其中中国700...

发布时间：2004-11-22 11:34