香菇的呼吸强度较大，在温度偏高且干燥的环境极易失水，导致菇体萎缩：若环境湿度高，则易发生腐烂。现将鲜香菇的保鲜处理方法
发布时间：2015-06-01 14:40
1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆
发布时间：2015-02-28 14:03
1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆
发布时间：2015-02-04 11:50
1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆
发布时间：2015-01-26 14:02
1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉（应经过冷却排酸）
发布时间：2014-12-11 14:02
一、原料选择： 保鲜香菇的加工，首先要注意原料新鲜度，这是决定保鲜香菇成品质量的重要因素。原料一定要新鲜，色泽正常；
发布时间：2014-07-17 14:25
香菇保鲜方法很多，有速冻、冷藏、化学、气调、微波等方法。 (1)脱水冷藏保鲜香菇采收前10小时停止喷水，七八成熟时采收，精选
发布时间：2014-05-20 16:07
在香菇生产中，脱水加工是一个重要环节，香菇烘干的好坏，决定了香菇的最后质量。鲜香菇的含水率一般为90%左右，通过加热、换气
发布时间：2014-03-13 10:50
选鲜菇看全身。选鲜菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3-6厘
发布时间：2014-03-05 15:48
香菇保鲜方法很多，有速冻、冷藏、化学、气调、微波等方法。 (1)脱水冷藏保鲜香菇采收前10小时停止喷水，七八成熟时采收，精选
发布时间：2013-12-27 15:44
⑴鲜菇不能堆叠放置，以免影响香菇干燥速度和菇体间脱水的均匀度。 ⑵干燥作业应在晴天进行，晴天空气相对湿度低，有助于减少
发布时间：2013-12-24 15:27
原料 鲜香菇、鲜猪肉、小肠、食盐、味精、生姜粉、五香粉、蔗糖、抗坏血酸、红曲粉、淀粉等，均为市售食品级。 菌种为保加利亚
发布时间：2013-12-09 13:58
地栽香菇这一技术的应用，添补了中国北方6-9月高温季节不出鲜香菇的空白，具有很强的市场竞争力和发展潜力，具体栽培技术如下：
发布时间：2013-11-14 16:43
1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉（应经过冷却排酸）。
发布时间：2013-09-10 17:10
香菇保健饮料加工方法： 称取新鲜香菇100公斤，破碎成1厘米大小的块状，放入装有搅拌机和蒸气机加热盘管的不锈钢容器中，再添加
发布时间：2013-07-23 09:57
香菇在采收前2～3天停止喷水，采收后的香菇及时晾晒或用35℃热风脱水至含水量75％左右，整菇在1～5℃冷库中预冷24小时，使菇体
发布时间：2013-07-09 10:02
金华市援疆指挥部指挥部工作人员在举措探讨中提出能否把磐安的食用菌企业引到新疆。新疆种植食用菌有利条件有三个：一是新疆的
发布时间：2013-06-27 11:40
据试验示范统计，在幼龄茶园搭棚套种栽培出来的鲜香菇，每亩产量达2.4吨；在投产茶园及中低产茶园内铺草套种栽培出来的鲜香菇，每亩产量达1.3吨。这些套种食用菌的生长不仅不影响农户茶叶本身的收益，反...
发布时间：2013-04-11 10:14
排湿：香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。
晾晒：鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3～6小时；春菇6～7小时；夏菇1～2小时。
用热风：菇盖向下均匀摊在...
发布时间：2013-03-13 15:27
香菇露饮料，配方为干香菇30克、奶粉20克、柠檬酸7克、白糖适量、水1000毫升。将香菇煮开，过滤取汁，加入其他配料溶解即成。
香菇汽水：配方为香菇30克、水1000毫升、柠檬酸9克、小苏打6．5克。香菇煮水...
发布时间：2013-02-25 16:50
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