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    金针菇保健饮料加工方法

    发布时间:2013-07-23

      来源:中国食用菌商务网


        金针菇保健饮料制作流程:
        在1公斤椰子水中添加葡萄糖55克、磷酸二氢钾0.2克、磷酸氢二钾0.4克和硫酸镁0.2克配制成培养液。把培养液放进预先灭菌的容器中,再经过热蒸气灭菌后冷却,然后接入金针菇菌种。
        在25℃下培养,以每分钟140转速搅拌输入无菌空气培养7天。培养结束后过滤,得滤液A。过滤所得菌丝体再经过热水浸提、减压浓缩、过滤分离得滤液B。混合A、B滤液进行科学配制、装瓶灭菌即制成金针菇保健饮料。

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