双孢菇是一种中温型食用菌,出菇管理应掌握五个要点。
一、水分管理
出菇后土层喷水的原则应掌握菇多时多喷,菇少时少喷;前期多喷,后期少喷;晴天干燥多喷,阴雨天气少喷或不喷;土层较厚间歇喷重水,土层较薄,多次轻喷水;干处多喷,湿处少喷。
二、温度管理
出菇的适宜温度为16℃-18℃。出菇前期,由于气温偏高,可利用晚上通风降低菇房内的温度。出菇后期,气温偏低,可利用中午通风以免大幅度降低菇房内的温度。
三、湿度管理
菇房内的空气相对湿度应根据情况灵活掌握。秋菇前期温度高,水分蒸发快,菇多,需水量大,菇房内的湿度应保持在90%-95%,每天应在地面走道的空间、四周墙壁、草帘上喷雾浇水2-3次。当每次采收高峰过后,菇房空气相对湿度适当降低,空中、地面不再喷水,并适当加大通风,以促进菌丝的生长和提高结菇能力。
四、通风换气
在出菇阶段需氧量较大,菇房内须经常保持空气新鲜。温度高时,通风需考虑到既能降低菇房内的温度,又要保持菇房内的湿度;而温度低时,通风既要考虑不降低菇房内的温度,并保持菇房内的湿度。
五、挑根补土
每次采菇后,应及时用镊子挑除遗留在床面上干瘪、变黄的老根和死菇,然后用湿润的细土及时将带走的泥土补上。