日前，安徽淮南市东祥双孢菇农民专业合作社种植的头茬双孢菇提前上市了，让市民早早享有口福。双孢菇一般在冬季上市，大量上市要在元旦之后，这里种植的双孢菇是如何做到提前上市的呢？原来，一般的双孢菇种植基料使用的是稻草，而东祥双孢菇农民专业合作社使用的是麦秸，在本地，小麦是夏季收割，水稻是秋季收获，提前了一个季度还多，因此，麦秸种植的双孢菇肯定要比稻草的早。
　　麦秸种植双孢菇有技术难题，这是因为种植过程中，双孢菇要求的培养温度在25℃以下，而夏季炎热，自然条件下达不到这样的要求。东祥双孢菇农民专业合作社创新使用土法“空调”，利用地下水管路循环并结合喷淋给菇棚降温，由此解决了这一难题，给夏季麦秸综合利用寻找到新出路。同时，秸秆利用为禁烧找到了出口。淮南市东祥双孢菇农民专业合作社理事长吴怀祥介绍，传统的双孢菇种植使用的是稻草，由于淮南双孢菇种植量多，导致稻草价格水涨船高一路上扬，每公斤达到0.6元；而麦秸由于利用少，价格低，每公斤才合到0.3元，麦秸种植双孢菇比稻草的成本要低得多。目前，菇棚的温度要求与气温相当，又减少了冬季加温的燃煤消耗，节约了能源，减少了燃煤造成的环境污染。