今年，北京市农业技术推广站开展的鲍鱼菇培养料筛选试验表明，不同培养料配方和处理方式对鲍鱼菇发菌影响较大，纯玉米芯配方采用熟料处理，易感染链孢霉，本次试验污染率高达45%，但通过发酵处理后，污染率可控制在5%以下。发酵熟料和发酵料加短时高温处理的发菌速度快，菌丝满袋时间比熟料提前10天以上。在出菇期，不同配方熟料栽培的子实体紧实度均好于发酵料处理。从产量情况看，“玉米芯+木屑”配方在应用不同培养料处理方式后，差异非常显著，熟料处理的产量在参试处理中最低，仅为34%，但发酵熟料的产量却在参试处理中最高，为71.3%，发酵料短时高温处理的产量居中，为62%。但从理论上讲，“玉米芯+木屑”配方的氮素较低，发酵过程是否提高了玉米芯和木屑培养料中氮素的相对含量或产生了促进产量形成的因素，有待于进一步研究。