鲍鱼菇一般在气候炎热的夏季发生于榕树、刺桐、凤凰木、番石榴、法国梧桐等腐朽的树木上。显然；鲍鱼菇也是一种木腐菌，但它和美味侧耳、糙皮侧耳、凤尾菇等不同，分解木材的能力较弱，在实际栽培中；必须添加一定的较好利用的碳、氮源才能获得较高的产量。生产实践中以棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、稻麦草、木屑等作为主原料，再添加适量的糖，供给鲍鱼菇生长所需的碳源。鲍鱼菇可利用多种氮源，如蛋白胨、氨基酸、尿素等。生产实践中常用麦麸、玉米粉、各种饼肥等天然材料作为鲍鱼菇的主要氮源。这些碳源和氮源材料还能提供鲍鱼菇生长发育所需的大量矿质元素和维生素。