秋天已经陪伴我们有些日子了，冬天还会远吗？在即将来临的冬季，您知道在鲜
香菇的促成栽培前，我们应做些什么吗？今天我们一起来看看，以下的两点都是培育之前的准备工作。
一、促成栽培室
塑料温室的建造方法：大小可以是3.6米X28.8米。容量可以容纳2000根菇木。至于高度，在室内要挖30厘米深，如果不挖，高度可达1.5米。如果使用铁管，可把屋顶架得稍高一点，成圆形。窗口若用铁管建造，则在温室的两侧设出入口，用来通风。
如果是木造结构，则在温室的前上侧设置窗口。材料可以用塑料薄膜覆盖在铁管上，这是最简单的方法。除了铁管外，可用木架，也可用三角铁架。
在10月，浸水催菇的作业一结束，11月至12月马上就要开始上市，这个时期的菇价比较高。这批菇长完后就要进入冬季栽培。即使11月上市顺利，从12月开始也就得使用促成栽培室。和1、2月相比较，这个月香菇生长发育快，质量好，最好在这个月里能取得促成栽培的首批成果。
二、菇木的浸水催菇方法
1、使用的菇木
栽培场的准备工作一结束，就要马上着手栽培工作。栽培工作，首先是把菇木浸水。所用的菇木，一般是接种后经过两个夏天，菌丝已经充分蔓延，而且无论什么时候都能大量长菇的菇木。
只过了一个夏天的菇木，第一年只能长出20~30个“报信菇”，所以一般使用经过两个或者三个夏天的菇木。使用经过三个夏天的菇木时要注意，这种菇木应是经过两个夏天仍然长菇不多的粗大菇木。大规模生产时，应尽量选择容易长菇、搬运方便的菇木。菇木的大小如前所述，直径为8~10厘米，长90厘来的，操作起来最为方便。
如果有合适的浸水场就不用说了，如果没有合适的侵水场，则要考虑根据菇木的长度，用水泥建造一个浸水场。在水利方便的地方，可以安装喷水设施，往菇木上喷水。无论采用什么办法，目的是要把干燥的菇木充分浸湿，使之适合于长菇。
2、使用出菇促进剂和浸水天数
可把菇木放在掺有赤霉素、营养添加剂等出菇促进剂的水里浸泡。夏季1昼夜用喷水机洒水；秋季2昼夜用喷水机酒水；冬季2昼夜用喷水机酒水。
3、催菇注意事项
应该使菇蕾暴露在外界，生产外形美观的菇。浸水结束以后，把菇木从浸水场中搬出来，在室外以“井”字形堆叠，上面覆盖起来，就能整齐地长出菇蕾。然后让其稍稍吹吹寒风，再放进促成室，就可长出菌伞漂亮的好菇。出菇时间因浸水前菇木的干湿程度和下雨等情况不同而有所不同，一般是浸水后3~5天就能出菇。
气温低的冬季，在寒冷地区，菇木在室外堆放时间不宜太长，把它放进温室后再使之长出菇蕾也没有关系。在室外堆放使之长出菇蕾，并接触寒风，目的是生产出外形美观的菇。所以，如果在温室里出菇，应该在长出菇蕾后，把门、窗打开，让幼菇见见干燥的寒风。
夏季要注意在进水过程中就出菇的问题。在夏季气温高的时候，往往在泡水过程中就会出菇，所以这时要十分注意。根据菇木的情况，有的要提前催菇。
浸水以后，可不必敲打菇木。据说，菇木从浸水场搬出来以后，用木槌敲打菇木的两端，加以刺激，菇就可以长得整齐。但是，不敲打菇木对产量也没有什么影响，所以不敲打菇木也可。
对浸水之后仍不出菇的菇木的处理。已过了两个夏天以上的菇木，经过一定天数的浸水以后，一般都会整齐地大量长菇。但也有不出菇的情况，其原因之一是由于菌丝生长发育慢，因而子实体原基的形成也缓慢；原因之二是前面已讲过的，就是没有“锁状联合”，所以不能长菇。
如果到了春天3月份还不出菇，那就是第二个原因所致。不管是什么原因，凡不出菇的菇木，若是出现在秋季，就要等到冬季栽培时再一次进行浸水催菇，或者等到春天让它自然长菇。
总结：促成栽培要培育鲜香菇，为了成功培育出来，我们要做到的以上两点，如果这两点都没做好，那么培育工作也就会以失败告终，所以要想成功培育鲜香菇，就要做到以上的两点。（来源：云中阿月）
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