羊肚菌种植过程中有一个问题，就是草比较茂盛，当草过多的时候，会明显影响羊肚菌的生长发育，如上图所示，采摘羊肚菌变成了找羊肚菌，产量可想而知。

茂盛青草除了会导致羊肚菌生长的干湿环境无法控制，还会因通风不良造成羊肚菌菌柄较长，菇质下降；此外，大量的青草营造了湿润的环境，青草内部藏匿着大量的蛞蝓或蜗牛，在不知不知觉中啃食着羊肚菌，因此，杂草旺盛的地里往往不会有多高的产量。

关于除草，最容易想到的办法是除草剂，而除草剂和羊肚菌产量之间是否有害，是很多从业者都关心的问题，这里进行一下简单说明。

首先，目前还未有关于除草剂浓度和除草剂喷施时间对羊肚菌发菌或产量以及菇农药残留的研究数据，这里仅做一些建议性说明：

1.出菇环节是禁止喷施任何农药的，当然包括除草剂。农药喷施到羊肚菌菇体上之后，很快会被菇表面吸收，部分农药会造成细胞损伤，引起菇体畸形；重要的是，在短的生长周期内，羊肚菌根本无法代谢掉喷施的农药，菌体上肯定会遗留喷施的农药，这样一来，无论是自身食用还是流通食用都是危险的。因此，为了羊肚菌产业的永续发展，还是要杜绝在出菇环节喷施任何农药。

2.出菇时间发生茂盛的杂草，除人工除草外，是没有其他办法的。但此时的杂草肯定是早期处理不当造成的，从业者可以从源头把控，减少杂草的危害。如在播种前，土地提前翻耕，通过2-3次的翻耕，即可在很大程度上减轻杂草的危害；此外，播种之后，使用黑色地膜覆盖，通过黑膜遮蔽阳光，可以很好地控制杂草生长。这里强调一下地膜的使用：羊肚菌种植中的覆膜技术可以说是非常经济实惠，在除草、避雨、保温、保湿等作用上，任何一个要点都建议使用地膜，地膜一亩地的使用总费用不超过100元，而一个作用要点有用即可收回成本。

3.播种前，田地杂草过多，可以合理地使用除草剂。要求是播种前1个月以上进行喷施；经过一个多月的衰竭，除草剂药效已经丧失，对羊肚菌已无大碍；在喷施时，按照除草剂说明，用最低浓度喷施即可。