双孢菇隔年的料是否可以出菇，一是要看这隔年料都是些什么料，二是要看这一年中储存的怎么样。储存的很好，依然可以出菇，储存的不好，发生了霉变和腐烂，就失去了做培养料的资格，也就谈不上出菇与否了。

双孢菇属草腐菌类，对营养料的适应性很强，很多农业原料和废料都可以做为它的培养料。只是各种原料或废料自身的营养储存和分解属性不一样，给双孢菇生长提供的养分类型和速度也不一样。所以才有培养料的配方，各原料使用的多少有配比。

【1】秸秆类

稻草、麦秸、豆秸、高粱秸、玉米秸等

【2】农业生产产生的下脚料（废料）

棉籽壳、酒糟、豆饼、花生饼向日葵籽饼等

【3】家畜家禽的粪便

牛粪、马粪、驴粪、羊粪、猪粪、鸡粪等

【4】化工类

尿素、碳酸钙、过磷酸钙、石膏、多菌灵、生石灰等。

以上这些原料中，由于未确定隔年料是哪一种，或者是哪几种，亦或是哪几种的组合，下面小编继续做一下归类分析。

如果是秸秆类中的任何一种，保存起来很容易，只要不雨淋之后遇高温，造成自身内部或者堆成堆的底部腐烂发霉，就是好料，只要经过充足的晾晒，粉碎揉搓后，就可以当做好料使用，出菇没问题。

如果是下脚料，除棉籽壳外，保存起来很难的，根据它们的属性，水分易挥发，残留的油脂不稳定，即使不变质，也会有异味产生，建议用于肥料，如强行用作培养料，出问题的可能性较大，会让种植风险陡增。

如果恰恰就是棉籽壳，检查好没有变质发霉，经晾晒就可用，能够出菇，但经过一年的储存，自身营养一定存在损耗，应找专业人员做一下鉴定，也好组织可用的配方，加大其它原料的比例，来弥补隔年料营养的缺失部分。

如果是粪便类，应该有两种情况：

①粪便类已经经过晾晒，成为了干品。干品经过一年的储藏，确认没有受潮，没有霉变，可以用做培养料，也可以出菇。

②没有经过任何处理的湿料，鉴于粪便的特点，肯定是室外储存，经过了没有精心处理的发酵，那么就不能用作培养料，当然也就不能出菇。它很可能已经腐烂变质，只能作肥料使用。

如果是化工类，除了碳酸钙和石膏，别的不会有问题，可以用。

石膏和碳酸钙只要没受潮板结，就可以使用。也不影响出菇。

根据双孢菇种植对培养料碳氮比的要求，也就是根据配方，您可能也猜到了，文中所述的“隔年料”不是各类原料的全部，可能是牛粪和稻草、豆饼、过磷酸钙分别存放或混合存放；也可能是棉籽壳和猪粪、石膏、生石灰分别存放或混合存放；还有可能是干鸡粪、麦秸、尿素、石膏、生石灰的分别存放或混合存放。林林种种，还有很多分别存放和混合存放，与第一种做个比较，就可判断出是否能够继续做培养料，能做既能出菇，不能做也就谈不上出菇了。

总之，将隔年料做培养料，一定要做好充分的确认，确认质量达标，出菇没问题。