在确认菌袋没有虫害的前提下，该种菌袋的表现特征是菌丝难以吃料、基料慢慢变褐，并发出一种刺激性气味，甚至有的菌种块上开始着生霉菌，菌袋变软，最后腐烂。结合实际情况，其发生原因有：一是菌种抗性问题，尤其三级种发菌阶段被动接受了高温闷湿等，虽表面观察菌种没有明显变化，但其活力明显下降，严重者处于失去活力的状态；二是基料的处理不当，与上述相仿。还有一种情况，就是制种者在三级种的塑袋上扎孔增氧，以促进菌种的长速，从而使得菌种自身携带大量杂菌孢子。

 

据分析，今年菌袋发生问题的重要原因，除气候的不利影响外，菌种自身带菌是重要原因之一，而且该问题不容忽视。另外，还有一个时间的问题，比如有的菇农认为：同时使用两个品种（菌株），从原料到操作完全相同，甲品种发菌正常，乙品种就不发菌。对此说法，专家表示，在排除假劣菌种的前提下，肯定是播种、发菌等操作或条件不相同，否则是不会出现这种现象的。

 

专家曾作过该实验：在菌种、基料处理等均相同的条件下，上午的装袋播种，发菌正常，而下午生产的菌袋则有部分污染、部分发菌缓慢，而且其产量悬殊很大。其实，其中的时间问题就是不同之处。

 

据分析，原料拌好后，长时间暴露将会附着大量来自外界的微生物，其中有的显现污染症状，如木霉、曲霉等出现霉层，肉眼即可辨认，而有的因为时间不足等原因暂不显现，但同样可对食用菌菌丝发生拮抗或抑制作用，甚至有的还会分泌毒素等。尤其近年来随着我们的生产环境日渐恶化，某些病菌亦产生了相当程度的抗性，所以发生问题的机会就比较多，并且出现了一些意想不到的问题和病害。

 

防治措施：

 

若播种后5天尚未发菌，即可趁早补种，方法是打开袋口后，用直径14毫米左右的钢钎打孔后，孔内及两头接入新的菌种；若超过十多天后，基料变味、变褐，则不宜补种，应进行倒料处理，将料晒干，掺入新料，进行堆积发酵后，重新装袋播种。