1. 竞争性杂菌的防治
1.1 发生特点
竞争性杂菌主要有绿霉、青霉、链孢霉等,发生在高温高湿通风不畅的菌棚,在培养基质上与食用菌菌丝竞争生长,争夺养分和生存空间而抑制食用菌菌丝生长造成危害。
1.2 防治方法
选用成熟培养料并调至弱碱性,配料时加 0.1%~0.2%多菌灵或克霉灵,严格消毒灭菌和无菌操作,增加菌棚通风量。出菇时,防止高温高湿不透气。发现病症后,及时去掉霉点,用石灰水覆盖住发病部位,并在四周涂抹0.2%多菌灵或0.1%甲基托布津溶液,可有效控制其危害。
2. 真菌性病害的防治
2.1 发生特点
食用菌上发生的真菌性病害主要是软腐病。发病时,菇床表面出现白色菌丝,后期变成水红色。在低温高湿环境下,被侵染的菇体畸形,变褐色,直至软腐。金针菇和平菇易感染此病。
2.2 防治方法
培养料进行二次发酵,覆土用巴氏消毒30 分钟,加强通风透气。降低土表和空气湿度,发现病菇立即摘除并集中处理,并在病区喷500倍液的甲基托布津或代森锰锌液,防效较好。