羊肚菌养菌阶段杂菌侵袭有一个很明显的特征,就是杂菌侵袭部位往往是裸露在地表的菌种,此时的杂菌主要为绿霉和链孢霉。
裸露的菌种被杂菌侵袭,是因为菌种上面附带足量的营养物质容易滋生杂菌;而没有裸露的菌种不容易被杂菌侵袭,是因为羊肚菌菌丝生长力较为旺盛,能在贫瘠的土壤内长距离穿梭形成菌丝网络,而杂菌在土壤中穿梭的能力相对较弱;当然菌种中带有杂菌或菌种活力不足也是原因之一;除此之外,土壤水分偏大也是造成杂菌容易滋生的主要原因。
因此,要防控养菌阶段的杂菌侵袭,需要注意以下几点:
1. 前期土壤处理:与其他植物轮作;播种之前撒施生石灰、深耕、撒施防虫防杂菌药物等操作;
2. 选用优质健壮无污染的菌种;
3. 播种后及时覆土,操作要规范,避免菌种暴露在空气中,土壤湿度要适中;采取防虫防杂菌措施;
4. 如果发生杂菌侵袭,可用纸巾包裹,小心捡起,或用生石灰覆盖(连同杂菌和羊肚菌一起灭杀),或用干净的土覆盖2~3cm,注意:杂菌侵袭严重的最好用生石灰处理,轻度杂菌可覆土处理;
5. 营养袋的摆放注意避开杂菌位置,如营养袋后期感染杂菌,出菇前必须撤袋;
6. 发生杂菌侵袭的田地,后期出菇过程严防高温高湿,稍不注意,这些杂菌均可能直接侵袭菇子,造成更惨的损失;
7. 杂菌发生严重的田地,第二年不要再种羊肚菌。