1．原料选择：选取菇色洁白，肉厚，菇形完好的新鲜猴头菇，直径在5厘米左右者为佳。剔除有虫蛀和病斑的菇，剪去菇蒂。 2．预煮
发布时间：2014-11-18 14:19
1.原料。香菇柄100公斤、优质酱油5公斤、白糖4公斤、花生油3公斤、葱5公斤、味精0.2公斤、黄酒4公斤、精盐0.6公斤、生姜、茴香
发布时间：2014-11-11 14:38
(一)干草菇 1．原料选择：选取伞盖将要破褶前的新鲜草菇。 2．修整：将采收的草菇去掉泥土、杂物，将菇蕾纵向剖开，仅在包被处
发布时间：2014-11-10 14:19
双孢菇三级种多以麦粒为原料，但在实际生产中发现污染率较高，或出现异常现象，导致生产计划难以落实，究其原因，就是菌种生产
发布时间：2014-11-05 14:42
1.培养料处理要选择新鲜的棉籽壳或玉米心等作原料。拌料前应在太阳下暴晒2－3天，或利用紫外线杀死部分培养料中的杂菌。发酵时
发布时间：2014-11-05 14:20
鸡腿菇可利用小麦、水稻、玉米等农作物秸秆作为原料进行栽培，还可利用种过平菇、金针菇、杏鲍菇的废料进行栽培。因此，鸡腿菇
发布时间：2014-10-29 15:27
金针菇营养丰富，质地脆嫩，袋装体积小且重量轻，贮运方便，便于采用。 一、原料选择选未开伞、菌盖直径小于1.5厘米，菌柄8―15
发布时间：2014-10-28 15:31
食用菌从栽培原料上可分为段木栽培、粪草栽培和代料栽培3种。其中粪草栽培以禽畜粪便和作物秸秆为原料，经堆制发酵后进行栽培
发布时间：2014-10-24 09:03
1.原料选择：选猪肉的后腿肉、里脊肉及鸡腿肉为佳。 2.预处理：将微冻的猪瘦肉及鸡肉，冷冻的肥膘或碎膘分别用Φ20mm和Φ
发布时间：2014-10-18 14:35
1．原料：猴头菌，白砂糖，柠檬酸，苯钾酸钠，香精。 2．发酵培养：将猴头菌种接种在圆锥烧瓶盛装的培养液内，在25℃～27℃下振
发布时间：2014-10-17 14:17
平菇栽培中，常因环境污染严重、菇房消毒不严、操作过程马虎、菌种老化等造成接种后培养料受杂菌感染报废。为了不浪费原料，可
发布时间：2014-10-15 15:20
1.原料处理：牛粪破碎处理后过筛，按1∶1.2加水拌匀，堆积发酵，每天翻堆一次，约20天左右，牛粪粉变为褐色、具有正常发酵草料
发布时间：2014-10-10 14:42
一、培养基原料配方 硬木屑79%、麦麸17%、豆饼粉2%、石灰、石膏各1%. 二、拌料 拌料是根据所需原料的总量，按选定配
发布时间：2014-09-29 14:43
1.2 原料配比 于黑木耳10kg，砂糖0.2kg，食盐0.4kg，甘草0.6kg，茴香0.1kg，丁香40g，桂尔通60g，柠檬酸24g，苯甲酸钠10g，甘
发布时间：2014-09-23 15:16
1 季节安排与原料准备 1.1 季节安排根据浙江地区蚕桑生产季节，可安排在8月中下旬～9月中旬栽培黑木耳。 1.2 原料准备春蚕结束
发布时间：2014-09-23 14:45
原料的选择与分级 选用无病虫害、色泽正常的鲜菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄长１－３ｃｍ，除去杂质后进行分级。一级
发布时间：2014-09-12 14:41
1.原料处理：牛粪破碎处理后过筛，按1∶1.2加水拌匀，堆积发酵，每天翻堆一次，约20天左右，牛粪粉变为褐色、具有正常发酵草料
发布时间：2014-09-11 14:51
一、黑木耳的生活条件 （一）营养 黑木耳是一种木腐菌，以锯末、玉米芯为主要原料，以锯末、玉米芯中的纤维素、半纤维素、木质
发布时间：2014-09-10 08:32
一、木霉 木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉靠孢子传播，常借助气流、水滴、昆虫、原料、工具及操
发布时间：2014-09-05 14:43
一、栽培技术 1、栽培种的制作。原料配方为棉籽壳60%、杂木屑20%、麸皮20%，外加糖1%、豆饼2%、石膏、石灰各1.5%，硫酸镁0.4%。
发布时间：2014-09-05 14:41
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