程中常常出现薄皮菇和空心菇,这对产量和品质有较大影响。如何预防薄皮菇和空心菇呢?&bsp;&bsp;&bsp; 薄皮菇的形成主要是因温度偏高,子实体生长速度快,加上蘑菇密度大,营养供应不上所致。产生薄皮菇还与...
发布时间:2012-07-04 10:05
发酵,又能低温发酵,大大缩短发酵制作时间,减小劳动强度,降低成本等特点外;还有“广普性”(几乎可发酵一切需发酵的有机物料)发酵和“适应性强”(对环境条件要求较宽松)等特点。对比试验示范表明,金...
发布时间:2012-07-03 10:35
由一种叫做疣孢霉的病菌引起。后期,其形成不规则的灰白色“疙瘩头”或畸形菇,且在表面生一层“白毛”。即其病原菌菌丝体温度在20℃以上时,短短4-5天的时间,病菇色泽变暗,继以腐败,渗出褐色的液汁,并腐...
发布时间:2012-07-02 10:42
发布时间:2012-07-02 10:40
具有高蛋白、低脂肪、维生素含量高、质地脆嫩,味道鲜美的特点,素有“植物肉”之美称,同时还具有一定的药用价值,目前是世界上栽培广、产量高、消费量大、市场前景广阔的一种草腐食用菌。 1&bsp; ...
发布时间:2012-06-29 10:11
发布时间:2012-06-28 10:21
发布时间:2012-06-27 11:31
收时不要损伤料面,不要碰伤周围的小幼菇和菌丝,用拇指、食指和中指捏住菌盖,轻轻扭下。出菇后期菇体的密度小,可用拔菇的方法,即用左手按住菇柄附近的土层,右手将菇柄轻轻拔下,此法可将老化的菌丝一起...
发布时间:2012-06-26 13:59
发布时间:2012-06-26 13:57
发布时间:2012-06-25 15:32
发布时间:2012-06-05 16:09
发布时间:2012-05-30 16:06
发布时间:2012-05-29 11:51
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发布时间:2012-05-23 10:51
发布时间:2012-05-03 11:02
发布时间:2012-04-30 16:07
发布时间:2012-04-30 10:13
发布时间:2012-04-30 09:00
如鸡腿菇、白金针菇、白灵菇、白平菇、双孢菇等食用菌的生产工艺。&bsp;&bsp;&bsp; 盐渍菇——脱盐——漂白——冲洗——装桶保鲜——成品&bsp;&bsp;&bsp; 说明:&bsp;&bsp;&bsp; 1、 此工艺是针对盐渍后的蘑...
发布时间:2012-03-23 14:36