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旺季往往造成积压、变质，以致降低商品价值，导致不必要的经济损失。现介绍几种保鲜加工方法： 清水浸泡法 将采收的金针菇扎成小把（每把约1千克），浸没在符合饮用卫生标准的清水中，以隔绝氧气供应，...
发布时间：2012-08-30 15:22
、核苷酸等多种物质。其蛋白质含量高，鲜晶中含量占2.9%左右，具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸并存等优点。它不仅味鲜、—营养高，而且能调节人体代谢，增强体质等在国际市：场上非常畅销。在双孢菇收获的季...
发布时间：2012-08-30 15:16
这种病害的原因主要是大风刺激。风大，湿度就少，幼嫩的平菇子实体受这些不良环境的影响，致使新陈代谢受到干扰，菌盖边缘部分组织细胞受损伤，产生锯齿状平菇。&bsp; 防治方法：大风天气，不开通风口或...
发布时间：2012-08-30 14:55
个菇体如同泼上蓝墨水，直至菇体采收后也不能消失。产生蓝色菇的主要原因有：&bsp; (1)菇棚内采用煤、木柴等燃料增温，菇体造成一氧化碳和二氧化碳中毒，刺激菇体内成分改变，产生变色反应。&bsp; ...
发布时间：2012-08-30 14:41
源广泛，生产设备简易，投资少，空房、仓库、温室、菜窖等都可利用作场地架床播菇，经济效益高，是农民发家致富的途径之一。 &bsp;&bsp;&bsp; 其技术要点： &bsp;&bsp;&bsp; 一、做好播种前准备 &bsp;&bsp...
发布时间：2012-08-30 14:17
平菇生产浇水较多，对玉米生长十分有利。产菇后的增养料仍含有较丰富的有机营养物质，可以做为优质农农肥翻入土中，培肥地力。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 间作玉米播种可在4月下旬，在早春翻耙整地的基础上，撒...
发布时间：2012-08-30 14:06
总量居于食用菌之首，河北、山东等地已形成了产业化生产。但由于金融危机的影响，近两年来双孢菇的出口量大幅度减少，加之国内市场的认知度和承载力等问题的存在，一定程度上导致了菇贱伤农现象的发生。但作...
发布时间：2012-08-29 14:24
作。种植季节一年四季均可，夏季在室内或遮阴棚种植，秋、冬、春三季均以室外为主，进行露地栽培。配料：按20平方米的种植面积计算，需用干稻草400公斤、石灰粉20公斤，此外还可适当添加辅助原料(如麦皮、米...
发布时间：2012-08-29 14:12
分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。 2.清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。 ...
发布时间：2012-08-29 14:09
0-15公斤的比例，将菇置盐水中，以浸没为度。密封腌1周，期间翻动2次，使盐分渗透均匀。2.酱渍：起菇沥去盐水，入清水中浸泡一天，捞出晾干，然后装入酱缸，按每100公斤用甜面酱50-70公斤的配比进行酱渍，温...
发布时间：2012-08-28 14:49
脱水蘑菇等。 （一）蘑菇罐头 蘑菇罐头是我国传统的出口商品之一。国内生产的蘑菇罐头有整菇、纽扣菇、菇片、碎菇几个品种。蘑菇罐头生产工艺与步骤如下： 1．工艺流程 原料选择→护色和漂洗...
发布时间：2012-08-28 14:48
每１００公斤加盐１０～５公斤的比例，将菇置盐水中，以浸没为度。密封腌１周，期间翻动２次，使盐分渗透均匀。２．酱渍 ?起菇沥去盐水，入清水中浸泡一天，捞出晾干，然后装入酱缸，按每１００公斤用甜面酱...
发布时间：2012-08-28 14:46
，尤其受发达国家消费者的青睐，也是我国出口食用菌的主要品种。夏季双孢菇有两类，一为高温型双孢菇，二是普通双孢菇的反季节产品。双孢菇本身就一直是国际市场上的抢手货，夏季双孢菇因为生产投料数量少、...
发布时间：2012-08-28 11:13
，ＰＨ值由高到低。发酵料养分逐步减少、病虫害逐渐浸染。因此春季管理的重点是调温、调水、调酸碱度、补肥种养结合与防治病虫害。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 一、调温：早春阶段棚内温度低，此时应以增温保温为...
发布时间：2012-08-28 11:10
,pH值由高到低，培养料养分逐渐减少，病虫易侵害。双孢菇春季管理技术要点：&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; ①调节温度：4月中旬以前，外界温度不稳定，以增温保温为主，严防昼夜温差过大。4月中旬以后，外界温度偏...
发布时间：2012-08-28 11:05
出茹和冬季低温阶段，培养料大部分养分已被消耗，培养料菌丝又受低温的影响，因此，春菇菌丝的生活力较弱，出菇能力比秋菇明显降低；同时春季气候的温度变化由低到高，环境中的病虫害数逐渐增多，所以，春菇...
发布时间：2012-08-28 11:05
阶段，有时虽有少量子实体产生，但生产上无多大意义。可视菌层干湿程度采用干越冬和湿越冬两种方法管理。&bsp;&bsp;&bsp; 干越冬是指大棚双孢菇在整个越冬期停水，使菇床通风干燥，等待翌年春季管理。&bsp;&b...
发布时间：2012-08-28 10:59
理方便，是农村应该大力发展的一项较好的种植业。现将其栽培操作技术简介如下： &bsp;&bsp;&bsp; 一、材料准备：一般每亩土地栽培蘑菇的有效面积为400平方米，事先应准备新鲜干燥、无霉变、无病虫的稻、麦秸...
发布时间：2012-08-27 15:00
长发育受阻，产生各种异常现象，导致蘑菇减产、质量降低。蘑菇常见的生理性病害有菌丝徒长、硬开伞、薄皮早开伞或出现地蕾菇、空根白心菇等。现介绍如下： 菌丝徒长 症状：菇床覆土调水以后，蘑菇...
发布时间：2012-08-27 14:56
一、原料选择：选择盖中等大小、色泽自然、菇形完整、无病虫斑点的鲜菇作原料。 二、预处理：1.盐水浸泡：将采收后的鲜菇除掉杂质，立即投入1%-2%的食盐水中浸泡4小时-6小时，以增加菇体硬度。2.烫漂...
发布时间：2012-08-27 14:54
