1.处理：选择伞径1.5厘米以内的金针菇，切除须根、疏柄。用清水洗去杂质，再浸入0.5%的焦亚硫酸钠中护色10分钟，然后用流动水洗
发布时间：2015-02-11 11:48
香菇是一种木材腐生菌。营养物质是生命活动的能源，是产生机体结构的物质基础。主要营养成分是碳水化合物、含氮化合物、无机盐
发布时间：2015-02-09 14:12
适时采收 无论春耳、伏耳、秋耳，都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如果天气干旱，应在采收的头天傍晚均匀地喷一些水，在次日早
发布时间：2015-02-09 14:09
排湿 香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。 （1）晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间
发布时间：2015-02-02 14:23
(1)、氯化钠(食盐)保鲜将新采的鲜菇经整理后浸入0.6％的食盐水中约10min，沥水后装入塑料袋中密封低温贮藏，能保鲜8～13d。 (2)
发布时间：2015-01-30 14:04
一、备料。取充分腐熟的沼渣，用薄膜覆盖，以防害虫在沼渣上产卵，沥水24小时备用。选择新鲜无霉变的棉壳，翻晒1～2天。 二、配
发布时间：2015-01-30 13:52
一、营养液配方： 葡萄糖20克、酵母膏5克、蛋白胨5克、食 盐3克、 V-B15片、 硫酸镁0.4克、磷酸二氢钾0.5克、水1000ml.、 按
发布时间：2015-01-29 14:11
① 配料 配方一：棉子壳90千克，麦麸10千克，蔗糖2千克，石膏粉1千克，水150千克左右。 配方二：木屑60千克，棉子壳20千克，蔗
发布时间：2015-01-21 11:59
储藏特性 与其他菇类相比，白灵菇属耐储藏品种。新鲜的白灵菇具有极强的呼吸作用，一旦离开培养基，采后2～3天内菇体水分大量
发布时间：2015-01-19 11:45
1.晒干法香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气。当花菇、厚菇生长至五七成熟(菌膜部分破裂)或冬菇、薄菇七八成熟(菌膜
发布时间：2015-01-13 11:30
蒸馏水法 适用于平菇、金针菇、香菇的苗种。 1、保藏平菇、金针菇菌种先将八成熟待保藏试管菌种移入接种箱内灭菌后，用注射器从
发布时间：2015-01-12 13:39
双孢菇组织柔嫩、含水量高，保鲜期比较短，如果保存不善，很快就会发生开伞和变色，1-2天商品价值就会降低甚至丧失，因此双孢菇
发布时间：2015-01-12 13:37
金针菇水分测定仪器，测定数据非常准确，使用却极其简单： 首先，将需要测试的金针菇样品均匀地放入样品盘，然后盖上加热罩，最
发布时间：2015-01-07 14:16
平菇菌丝生长阶段最适宜的培养料含水量60－65％，即料水比1：1.2 －1.4。其判定方法： 1.各种培养料在拌料前必须曝晒2－3天，
发布时间：2015-01-06 11:38
蒸馏水法 适用于平菇、金针菇、香菇的苗种。 1、保藏平菇、金针菇菌种先将八成熟待保藏试管菌种移入接种箱内灭菌后，用注射器从
发布时间：2015-01-05 13:54
金针菇除鲜售外，主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为： 一、选料。选株形完整、菇柄长10－12厘米、菇盖直径15毫米以下
发布时间：2015-01-04 11:35
1.水温尽可能与菇棚温度一致，不要用冰凉的水。2.原基、菇蕾上不要喷水，最好用喷雾器补水，喷嘴朝上向空间喷雾增湿。3.补水后
发布时间：2015-01-04 11:28
一、采收 鸡腿菇采收必须在菌盖含苞未放、菌环即将或刚刚松动、六七成熟时的菇蕾期，用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片，再用净水淘
发布时间：2014-12-31 13:57
排湿：香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。晾晒：鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬
发布时间：2014-12-30 14:41
鸡腿菇采收必须在菌盖含苞未放、菌环即将或刚刚松动、六七成熟时的菇蕾期，用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片，再用净水淘洗干净后
发布时间：2014-12-29 14:10
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