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食用菌制种和栽培过程中，经常遭到病害和杂菌的袭击，造成劣质、减产，甚至绝收。现介绍几种主要病害的危害症状、规律及防治方法。 一、疣孢霉菌病 1．症状及规律 主要危害平菇、蘑菇、金针菇等，菌...
发布时间：2013-04-24 17:26
粗柄菇：菇原基发生后，菌盖分化和发育速度不正常，表现为菌盖小，菌柄长，且柄粗质硬，商品价值较低。发生的主要原因是采用了闷闭式保温防寒措施，导致供氧不足，菇体内养分运输失去平衡。防止措施:遇连...
发布时间：2013-04-07 16:20
易市场上的十大菇类之一，菇体大型、色泽艳丽、味道清香、爽滑脆嫩。利用纯稻草栽培大球盖菇，稻草生育期较长，草茎的质地较粗硬，栽培时产菇期长，且易栽培，耐粗放，生产周期短、产量高，每平方米可产鲜菇1...
发布时间：2012-12-18 10:35
量和质量，甚至完全丧失商品价值。这种病害主要是管理不当造成的，少数是由菌种退化、变异、病毒感染所致。 畸形菇主要类型有： 1.高脚菇菌盖小，分化较差，菇柄较长。发生的原因是原基形成及分化期，...
发布时间：2012-12-17 13:04
贮运方便，便于采用。 &bsp; 一、原料选择选未开伞、菌盖直径小于1.5厘米，菌柄8―15厘米的黄色新鲜金针菇，无畸形，无破碎损伤。 二、制作方法&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;1.预处理：用0.6%食盐水浸洗5分钟，水...
发布时间：2012-12-14 15:47
形成时从栽培袋内部出现菌瘤块，逐步长大，看上去小的如蚕豆，大的如鸡蛋。菌瘤表面呈细小根瘤状颗粒，每个颗粒表面光滑，外形不规则，大小不一。有单独一块，也有几块连在一起。前期较硬，后期一般在18℃以...
发布时间：2012-11-30 13:32
，生长慢，吸水能力差，未成熟的幼嫩子实体就会提早开伞。 &bsp;&bsp;&bsp; 预防措施：在气温突变前做好保温工作，减小温差，同时加大菇房相对湿度。 &bsp;
发布时间：2012-11-29 13:06
或木菌。它是木耳科、木耳属，人工栽培的食用菌类蔬菜。以胶质的子实体供食用。常见的木耳有两种：一种是外表光滑、黑褐色、半透明的光木耳，它体轻、质优；另一种是背面有毛、灰褐色的毛木耳，它质粗体重，...
发布时间：2012-11-26 14:09
便于采用。 一、原料选择选未开伞、菌盖直径小于1.5厘米，菌柄8―15厘米的黄色新鲜金针菇，无畸形，无破碎损伤。 二、制作方法 1.预处理：用0.6%食盐水浸洗5分钟，水冲洗后放进煮沸的3%食盐水里煮3―5分钟，...
发布时间：2012-11-23 13:29
长发育受阻，产生各种异常现象，导致蘑菇减产、质量降低。蘑菇常见的生理性病害有菌丝徒长、硬开伞、薄皮早开伞或出现地蕾菇、空根白心菇等。现介绍如下：&bsp; 菌丝徒长 症状：菇床覆土调水以后，...
发布时间：2012-11-21 14:44
，采收后立即放入0.03%焦亚硫酸钠溶液中处理6—8小时，然后用清水漂洗干净。 二、烫漂及硬化 将处理后的草菇投入沸水中烫漂2—3分钟，以杀灭酶的活性，烫漂后立即捞出，放入冷水中冷却。冷却后捞出，放...
发布时间：2012-11-09 11:50
和潜在市场，利用香菇、平菇、金针菇等食用菌制成系列“菇脯”食品，既能增加花色品种，满足市场需求，又能获取很高的加工增值效益、菇脯制作工艺要求不高，乡镇企业和专业户均可生产、 工艺流程：选料→...
发布时间：2012-11-08 11:44
内让培养料中菌丝能呼吸到新鲜空气，让覆土层水分含量逐渐下降，以后保持湿润，菌丝不干瘪，床面尽量不受冻。 控制水分天冷后菇棚内喷水量应逐渐减少，让土层湿度降至不出菇为宜。 清理菇床出过菇的菇...
发布时间：2012-11-07 13:11
易出现以下几种畸形菇： 粗柄菇原基发生后，菌盖分化和发育速度不正常，表现为菌盖小，菌柄长，且柄粗质硬，商品价值较低。发生的主要原因是采用了闷闭式保温防寒措施，导致菇棚(室)供氧不足，菇体内养分...
发布时间：2012-11-06 11:56
技术之一，也是该市设施农业中的主要内容。技术要点如下： 一、配比：以阔叶硬杂木为主，配以新鲜的麦麸或稻糠，含量为18～22﹪，含水量达65﹪。 二、蒸料：蒸料的季节一般在最高气温不高于5℃内蒸料，...
发布时间：2012-11-05 11:11
