草菇鲜品在出口前的保鲜加工工艺

    快破膜开伞。目前保鲜鲜品草菇还主要是低温冷冻、冷藏以及化学药剂保鲜等,而草菇低温或低温解冻时容易自溶,化学保鲜又存在药物残留问题,对于出口和长途运输造成限制。   国外已有研究表明,在真空喷雾冷...

    发布时间:2012-07-27 13:39

    防止盐渍蘑菇变质的措施

    若管理措施不当,容易变质。为了提高盐水蘑菇的质量,应抓好以下几个技术环节:   1、一切鲜蘑菇要轻轻地倒入垫好塑料薄膜的竹篓中,或者直接倒入漂洗缸内,尽量减少周转。   2、漂洗、杀青及翻缸时,用...

    发布时间:2012-07-26 11:17

    菇房床架式双孢菇高产栽培技术要点

    山墙高3.5m。墙用石灰泥垒砖。外面水泥抹缝;里面先用石灰泥抹一遍,再用石灰泥刷一遍。前后墙对着走道上下分别留4个25cm×20cm的通风窗,第1个通风窗距地面20cm。前墙两头留门,宽1.0m,高1.8m,地面铺砖,...

    发布时间:2012-07-26 11:11

    灵芝菌种保藏七法

    善保藏菌种,使灵芝菌株新陈代谢速率减缓,避免菌种衰老死亡。一般来说应将菌种放置在清洁干燥、冷冻、低温、缺氧的环境中保存。现具体介绍以下几种方法:   一 试管斜面低温(冰箱)保藏法   在母种试...

    发布时间:2012-07-26 10:45

    半地下式塑料大棚及其栽培平菇的效果分析

    特点。平菇栽培多依靠菇棚、土窑洞等,杂菌污染较重,温湿度不易控制。2007年以来,笔者在河南省周口市川汇区农林局农业高效园区进行了半地下式塑料大棚栽培平菇试验,结果综合效益高,年纯收入可达2万元/667...

    发布时间:2012-07-25 10:35

    出口香菇的保鲜技术要点

    定保鲜香菇成品质量的重要因素。原料一定要新鲜,色泽正常;其次,菇朵形态要完整、圆正和菇柄完好无缺,保持菇体自然生长时的优美形态;菇肉肥厚,菇盖边缘内卷整齐,菌膜未破或微开,未开伞;菇盖直径不小...

    发布时间:2012-07-25 10:23

    菇房病虫害防治关键在断源

    好的地方,远离病虫害滋生源头;菇房内外要加强环境卫生,防止滋生病虫;加强菇房防范措施,如安装防虫网等,阻断病虫进入菇房的通道;操作人员进入工作室要换工作服、戴工作帽和口罩,手要消毒,防止病原菌...

    发布时间:2012-07-25 09:47

    香菇加工过程中应注意的事项

    )有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是,由于目前烘干等技术跟不上,致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题,严重影响商品价值。如果香菇加工好,能使其价值提高近1倍。下面谈一下香菇干制品...

    发布时间:2012-07-23 14:54

    双孢菇——菇房床架式高产栽培技术要点

    。墙用石灰泥垒砖。外面水泥抹缝;里面先用石灰泥抹一遍,再用石灰泥刷一遍。前后墙对着走道上下分别留4个25cm×20cm的通风窗,第1个通风窗距地面20cm。前墙两头留门,宽1.0m,高1.8m,地面铺砖,水泥灌缝。...

    发布时间:2012-07-16 11:20

    双孢菇——塑料薄棚栽培法

    ,保温保湿性能好,产量高,品质好。  搭棚选择近村边,地势较高,水源方便,周围开旷有堆料场林荫下,用木条、竹竿、麻杆、芦苇、藤条、铁丝等作搭建材菇棚坐北朝南,大小,高低,依地形和栽培面积而定。...

    发布时间:2012-07-16 11:17

    食用菌简易保鲜技术(一)

    异味,故较其它食物的保鲜期短,且技术难度较大。如草菇在同样贮藏条件下,未包装的贮藏4天后失水达40%-50%,而穿孔聚乙烯袋包装的失水在10%以下。当然,水分失踪速度因菇体的组织构造、不同发育时期,以及外...

    发布时间:2012-07-10 11:03

    出口香菇保鲜技术要点

    新鲜度,这是决定保鲜香菇成品质量的重要因素。原料一定要新鲜,色泽正常;其次,菇朵形态要完整、圆正和菇柄完好无缺,保持菇体自然生长时的优美形态;菇肉肥厚,菇盖边缘内卷整齐,菌膜未破或微开,未开伞...

    发布时间:2012-07-10 10:54

    双孢菇越冬管理的几个关键技术

    菇高产,只要菌床还具备产菇价值,都应进行越冬管理,否则土层过分干燥,菌丝会干缩衰老,开春后不仅调水特别困难,而且菌丝也不易恢复生机,再好的菌床也难获得春菇高产,我们认为应抓好以下几项技术:  1...

    发布时间:2012-07-10 10:45

    秋季香菇出菇期管理

    外高出2℃~3℃,夜晚10时后打开薄膜,使温度迅速下降。连续几天,原基就会大量暴露出菌筒表面,发育成菇蕾。  ②控制菇场湿度。转色后,初期维持菇畦相对湿度在85%左右,随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后...

    发布时间:2012-07-07 10:41

    香菇的采收及干制技巧

    产优质。具体采收标准是:当子实体长到菌膜已破,菌盖还没有完全伸展,边缘内卷,菌褶全部伸长,并由白色转为褐色时,子实体已八成熟,为最佳采收期,采菇应在晴天进行。 &bsp;&bsp;&bsp; 二、采收技法。采收...

    发布时间:2012-07-06 14:34

    如何消除秀珍菇大棚残留虫害

    棚的角角落落,准备着来年的繁衍和盛行。为了2012年我县秀珍菇生产再创辉煌,笔者提醒秀珍菇生产基地老板、菇农,要充分利用冬季低温的有利条件,降低菇棚内的虫害数量,具体措施如下:   1、及时清除菇棚...

    发布时间:2012-07-06 14:32

    冬蘑菇病害须及早防治

    体方法是:发现染病后,停止菇棚用水,将死菇等摘除,并用小铁筢子将料表清除掉0.2厘米厚左右,露出新料。将所有废弃物清理干净,用60~80倍蘑菇祛病王溶液对病区进行喷洒,发病严重者可使用原液或10~20倍溶...

    发布时间:2012-07-06 14:30

    金针菇栽培技术难点及预防措施

    ,保湿发菌阶段空气温度不足。②搔菌后,催蕾室内二氧化碳浓度偏高,通风不足,延长了营养生长向生殖生长转化的时间。   措施:①调整培养基含水量。②增加保湿发菌阶段空气相对湿度,防止气生菌丝生长过旺...

    发布时间:2012-07-06 14:24

    稻草沙床栽培紫木耳

    转化率较高,经济效益较好。①季节安排。紫木耳菌株具有适应性广、抗逆性强、产量高等优良特性,一年四季均可于室内铺沙床栽培,尤以夏秋为最佳;②沙床铺设。选用干净无菌河沙晒干,入室铺10厘米厚,距墙两...

    发布时间:2012-07-05 10:25

    珍珠菇盐渍加工法

    调酸与装桶→成品   二、操作要点   1.原料选择与分级:选用无病虫害、色泽正常的鲜菇,削掉老化硬根,保留嫩柄1~3厘米,除去杂质后进行分级。一级菇菌盖直径1~2厘米,不开伞;二级菇菌盖直径2~3厘...

    发布时间:2012-07-04 10:40

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