香菇密封包装冷藏保鲜方法

脱水冷藏保鲜的香菇应在采收前10小时停止喷水，长至八成熟时采收。采收后精选去杂，切除菇柄，根据客户要求分级，然后将香菇菌褶朝下摆放在席上，置于阳光下晾晒，秋季和春季晾晒3～4小时，夏季晾晒1～1.5小...

发布时间：2012-07-03 10:42

香菇胶囊菌种生产及应用技术简介

1999年该项技术引进到我国。庆元县食用菌科研中心经多年研究，攻克了胶囊菌种在代料香菇上应用的技术难题，并实现了国产化生产。由于胶囊菌种具有省工、省力和成活率高的优势，十分适合规模生产。近两年，应...

发布时间：2012-07-03 10:37

食用菌采收五原则

观优美，口感好。以香菇为例：七八成成熟的标志，即菌膜已破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”；菌褶已全部伸长并由白色转为黄褐色或深褐色时，为香菇最适时的采收期，适时采收的香菇，色泽...

发布时间：2012-07-03 10:26

香菇日常存放五种方法

发布时间：2012-06-30 14:46

大杯覃(猪肚菇)的生物学特性与高产栽培

成菌盖和菌柄，所以又叫笋菇。属大型肉质伞菌，菌柄中生，菌柄表皮厚且韧，中间肉质，菌盖平展成伞状，有菌褶。该菇一般5—10月发生于林中及草地上，子实体单生或群生，具有木腐生和土生的特点。我市新罗区食...

发布时间：2012-06-29 11:42

食用菌的干制加工

蘑菇、银耳等，都可以制成干品。干制加工，可分为晒干烘烤和热风干燥几种。 　　春天阴雨天较多，对香菇、木耳常以烘烤为主，夏秋烈日高温，是草菇生产季节，常以晒干为主。热风干燥，不受环境条件的影响，四...

发布时间：2012-06-27 11:35

鉴别香菇有妙招

珍”之称，深受人们喜爱，那么怎么样鉴别香菇质量呢? 　　选购香菇时，应从以下几方面加以鉴别： 　　香菇品质总的要求是：体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如...

发布时间：2012-06-27 11:28

怎样杜绝平菇中的“白疙瘩病”

分发生在第一茬菇采收后，也有少数发生在二、三茬菇后。病害初发时，平菇培养料表面长出少量白色小点，呈瘤状，很象未分化的平菇子实体原基，逐渐长大连成一片，后期变成褐色，该病传染性强，一旦发生，不再...

发布时间：2012-06-26 14:02

香菇高温季节管理要点

易出现萎蕾烂菇。如何利用栽培保护设施和采取相应措施，制约不良环境的影响？这是夏季栽培出菇管理最重要的一个环节。根据主产区经验，主要措施如下：　　 　　一、加强田间管理，确保安全越夏。&bsp; &bsp...

发布时间：2012-06-26 14:00

香菇香味成分分离及分析研究的进展

浙江工业大学生物与环境工程学院食品系，杭州&bsp;&bsp;310014) 摘要&bsp;概述形成香菇特异性香味的主要成分为挥发性八碳化合物、含硫化合物及醛、酸、酮、酚类等，总结介绍溶剂萃取、水蒸气蒸馏、顶空分析...

发布时间：2012-06-25 11:43

红菇子实体多糖的提取及其抗氧化活性研究

键，并以糖苷键线性或分枝连接而成的链状聚合物。一般聚合度大于10，分子量为数万至数百万。多糖是构成生命活动的四大基本物质之一，广泛存在于生物体中，与生命的多种生理功能密切相关，具有重要的保健和临...

发布时间：2012-06-21 15:19

香菇育花歌谣

发布时间：2012-06-19 09:37

香菇常见病虫害及防治

发布时间：2012-06-14 14:41

浅谈鸡腿菇栽培技术

目、鬼菌科、鬼菌属。鸡腿菇是一种可被人工简易栽培的野生菇种，因形似鸡腿而得名。其品质品位均在平菇、香菇之上，是一种色香味形俱佳的珍稀食用菌。栽培鸡腿菇的优点很多，如技术简单，易于栽培，适应性强...

发布时间：2012-06-12 17:01

贮运香菇的保鲜技术

刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒３-６个小时，春菇晾晒６-７个小时，夏菇晾晒１-２个小时。2、用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，...

发布时间：2012-06-05 16:04

干香菇无公害贮藏技术探讨

践证明，凡是重视香菇质量的人都会认真地对待贮藏仓库的选择和进仓前的包装工作，进仓后也会经常注意质量变化的检查。通常香菇含水量低于12％，在1℃～5℃条件下极耐贮藏。但由于其组织结构疏松，且富含亲水...

发布时间：2012-06-01 15:48

太空包栽培法——栽培香菇

发布时间：2012-05-31 15:13

浅谈如何提高香菇制袋成品率的秘诀

发布时间：2012-05-24 16:43

香菇常见害虫及其防治方法

发布时间：2012-05-24 15:59

香菇秋季出菇管理

2～3℃，夜晚10时后打开薄膜，使温度迅速下降。 　　2、控制菇场湿度。转色后，初期维持菇畦相对湿度在85%左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空间相对湿度至80%左右。 　　3、适宜创造干湿差。秋...

发布时间：2012-05-23 14:16