① 时间安排:根据大球盖菇的生物学特胜，其菌丝可在5～36℃范围内生长，出菇温度范围在4～30℃，应掌握当地气温稳定在l0～25℃范围时出菇，该时间段前约50天制备培养料为宜，大多数地区可掌握在初秋季节进行，尽管此时气温仍偏高，但只要勤于管理，调控温度，待完成发菌后，出菇阶段便能够处于较适宜的温度范围内但若安排适宜温度配料和发菌，则出菇时的温度将不太适宜，形成“春高秋低”结果，且能出菇的季节较短，势必影响产量水平。