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    双孢蘑菇新品种‘福蘑48’简介

    发布时间:2021-11-12

      来源:国家食用菌产业技术体系双孢蘑菇品种改良岗位

     双孢蘑菇新品种‘福蘑48’是福建省农业科学院食用菌研究所以As2796的不育单孢菌株2796-S25与A15的不育单孢菌株A15-S75杂交选育而成。在适宜栽培条件下,平均单产与国外主栽品种A15相近,比国内主栽品种As2796提高25%~30%,比W192提高10%左右。于2019年通过福建省食用菌新品种鉴定(鉴定编号:闽鉴菌2019006)。
    (‘福蘑48’工厂化栽培床面)
    ‘福蘑48’菌落形态为贴生型,气生菌丝少,菌丝致密度中等,菌落表面颜色乳白色,菌落背面颜色乳白色、无分泌色素。子实体基本单生,朵型圆整,组织较结实,平均单粒重26.5g,菌盖直径42.1mm,菌盖厚度15.5mm,菌柄长度36.6mm。菌盖洁白,划伤不易褐变,耐褐变能力显著强于W192,菌盖稍有鳞片,适合罐藏菇产品原料标准,更适合鲜销。其菌丝在10~32℃下均能生长,24~28℃最适,结菇温度14~20℃。播种后萌发较快,菌丝吃料和爬土速度中等偏快,生长强壮有力,抗逆性较强。开始采收时间比As2796早2~3天,比W192早2天。福蘑48产量较集中,前二潮产量较多。
    (‘福蘑48’子实体典型形态)
    ‘福蘑48’该菌株适于双孢蘑菇周年工厂化栽培模式。使用隧道二次发酵的粪草料进行栽培时,要求每平方米投干料量40~60Kg,含氮量2.0%~2.5%。由于它的纽结力强成菇率高,因此要求投料量足,培养料含水量65%~68%为宜,pH值在7.0~7.5,水分管理应按照贴生型高产菌株进行管理,可参照国外高产品种A15的管理模式。该品种在土层中菌丝较稀疏,较容易形成原基,容易造成菇蕾密度过大。可以稍增加覆土层厚度(比常规品种增加0.5cm),提高覆土层中的二氧化碳浓度,增加菌丝密度,提高扭结难度,从而控制菇蕾密度。菌丝在培养料与覆土走菌阶段料温控制在24~28℃,出菇时菇房温度控制在16~18℃。降温纽结时速度应缓慢,一天0.5℃左右为宜,降温速度太快易造成纽结太密。要根据各个栽培阶段特点,以保持菇房湿度90%为宜,喷出菇水后要及时通风。要求适时采收,一般掌握在直径3.0~4.5cm时采收。
    (本文作者为国家食用菌产业技术体系双孢蘑菇品种改良岗位专家  陈美元)

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