食用菌原种制作技术
发布时间:2015-03-19
来源:中国食用菌商务网
将食用菌母种接在瓶或袋的木屑培养基上,通过培养,即成原种。其技术要点如下:
1、原种木屑培养基配方:杂本屑77.5%,麦麸20%,蔗糖1%、石膏粉1.2%,硫酸镁0.3%。pH值(灭菌前)6.5——7,含水量调至60%。将上述原、辅料混合拌匀,装入750毫升的玻璃菌种瓶内,装料要求下松上紧。瓶口塞紧棉花,再用牛皮纸包住瓶颈与棉塞。然后置于高压灭菌锅内,在147千帕/平方厘米压力下灭菌2——2.5小时。也可进行常压灭菌,在100℃下保持10——11小时,达标后趁热取出,让其冷却。
2、接入菌种:待料温降至25℃以下时在灭菌条件下,将试管种分割成若干块,通过酒精灯火焰迅速接入原种培养基上,每支母种可接4——6瓶原种。
3、发菌培养:接种后及时将玻璃菌种瓶移入25℃菌种培养室内进行培养,空间相对湿度控制在70%以上,避免强光照射。原种培养时间:一般菇类需40——50天;草菇、银耳只需15——20天即可。
4、去杂选优:原种培育过程中,要每天进行观察,如发现有杂菌污染的,应立即淘汰。
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