专题推荐

    第九届木耳产业创新高质量发展大会暨里龙江省食用菌协会第三届二次理事会

    第九届木耳产业创新高质量发展大会暨里...

    2024 羊肚菌产业标准化高质量发展大会

    2024 羊肚菌产业标准化高质量发展大会

    第九届木耳产业创新高质量发展大会暨食药用菌与林下经济发展研讨会

    第九届木耳产业创新高质量发展大会暨食...

    中国乡镇企业协会数字经济专业委员会成立暨2024食用菌产业数智化创新发展大会胜利闭幕

    中国乡镇企业协会数字经济专业委员会成...

    安全吃菌知多少

    安全吃菌知多少

    中国乡镇企业协会数字经济专业委员会成立暨2024食用菌产业数智化创新发展大会

    中国乡镇企业协会数字经济专业委员会成...

    天麻的收获加工

    发布时间:2015-08-10

      来源:中国食用菌商务网

         (1)收获10―11月收获。先挖起菌棒,取出箭麻、白麻和天麻,轻拿轻放轻装运,以避免人为机械损伤,防止采后烂麻。
        (2)分等级收时随手分好等级。单个重150g以上为1等;75―150g为2等;74g以下和挖破的大个者为3等。
        (3)清洗将分级的天麻分别用水冲洗干净,不可磨擦去泥,只能用手轻抹泥液。当天洗当天加工处理,来不及加工的先不要洗。
        (4)刨皮刨皮加工好的天麻叫雪麻,现在人工栽培量大,除出口外其余都不刨皮。
        (5)蒸煮水开后,将天麻不同等级分别蒸煮,放少量明矾。5kg天麻放100g明矾。单个重150g以上煮10―15min,100―150kg煮7―10min,100g以下煮5―8min,等外的煮4min左右,总之以煮过心为准。
        (6)烘干烘干不可火力过猛。炕上温度开始50―60℃为宜,当烘干7成时,大的用手压遍,小的不压,再烘,此时温度70℃为宜。晒干也可。全干后取出分等级包装,即可出售。

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    各地天麻的简易加工方法

    天麻的加工须先除去天麻的残茎,注意保留箭芽,洗去泥...

    2018-07-19 10:24:20

    天麻的加工

    天麻收获后若长时间堆放会引起腐烂,所以,天麻收获后...

    2017-11-06 20:36:20

    天麻的精加工

    天麻要随挖收随加工,因为寄存时间长了,天麻易跑浆,...

    2015-08-14 14:30:38

    天麻的精加工

    天麻要随挖收随加工,因为寄存时间长了,天麻易跑浆,...

    2015-06-18 15:11:18

    天麻的包装与贮藏

    ① 起麻后,麻种在室内斜光下晾36个小时。最好用小毛刷...

    2015-05-19 14:39:00

    天麻的初加工

    天麻以鲜品销售时,在收获后应保持不碰撞、不摔打、无机...

    2015-05-04 14:44:29

    天麻的加工步骤

    一、分级 根据天麻大小,可分成3个等级。150克以上...

    2014-04-29 15:36:10

    天麻的加工步骤

    一、分级。根据天麻大小,可分成3个等级。150克以上...

    2014-03-28 15:32:40

    天麻的精加工

    天麻要随挖收随加工,因为寄存时间长了,天麻易跑浆,下...

    2013-09-26 15:55:21

    天麻的包装与贮藏

    ① 起麻后,麻种在室内斜光下晾36个小时。最好用小毛刷...

    2013-09-05 15:15:00

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。