大棚内的温度有着季节性周期变化和明显的日变化特征,主要表现为:
a、随外界气温的变化而变化;
b、随太阳的不同高度而变化;
c、昼高夜低。因此日常管理应根据季节及每天的不同时间段予以具体实施,其中,又因棚体结构及其材料各异,管理上又有所不同,各地菇农朋友应根据自己的具体情况实施管理,本文只就一般化问题予以讨论。
棚温的季节性变化,首先应通过调整棚顶覆盖物的厚度予以调控。如进入低温季节后,加厚覆盖物,随着气温的继续下降,可采用二膜夹一苫、双膜双苫等措施,气温低于-13℃时,除中午时分卷草苫透进阳光外,可临时采取火炉升温的方法。这里请注意一点:一般食用菌品种不喜过强的光线,因升温而卷苫时,强光进入棚内,轻则使子实体发育严重受阻,重者形成灼伤导致死亡,有效的防止措施是在棚内顶部拉一层遮阳网,对某些不喜光的品种如双孢菇、姬松茸等,可将遮阳网改为黑塑膜,但必须与棚膜有不小于20厘米的间距,使光热入棚后光线被黑膜挡住,而热量则从黑膜的接茬处及其周边进入棚间,从而使棚温升高。鸡腿菇子实体的洁白度、光滑度亦随着光线的下降而提高,所以也可采取该措施。此外,也可采用“双棚制”,即在大棚内再加小拱棚,拱棚采用黑色塑膜,效果更佳。一般食用菌很难在5℃以下发生和发育,因此,棚温的一般要求是6℃以上,以15℃左右为最适宜,在每天的温度变化过程中,尽量使之保持缓慢升降,不可使温差过大,尤其不能使温差骤然拉大,否则,幼蕾及幼菇将因不适应剧烈的温度变化而萎蔫、死亡,这种现象,与人在骤冷骤热环境条件下,抗性较低、易患感冒的道理相通,应当引起特别的注意。高温季节时,可采取措施加厚覆盖物,在棚顶上1米~2米处搭设支架,或拉遮阳网,或种植长蔓型植物如南瓜、葫芦、佛手瓜等使之爬满支架,形成绿色天然遮阳降温隔离层,同时兼具增湿、增氧等多重功能;此外,加强棚内夜间的通风,适当加大棚内湿度等,均为降温的重要手段。总之,棚温的调控除根据栽培品种的特性要求外,根据季节的变化实施不同的管理,将是食用菌增产增收的工作重点之一,马虎不得。